本发明涉及一种食品，特别是一种含有符合国家卫生标准的纯净水和矿泉水的豆制品。
背景技术：
豆制品是一种传统食品，有豆腐、豆脑、豆浆等多式样产品。但 目前市场出售的豆制品，对于用什么质量的水配制，它的矿物质含量 如何，细菌污染如何，并不讲究。豆腐85％以上是水，豆浆含水更多。 水是人的重要营养成份，配制豆制品的水质是否符合卫生标准，直接 影响人的健康。随着社会文明的提高，人们对食品的卫生性、安全性、 营养性越来越重视。本发明就是根据这个时代要求，设计了这个卫生 豆制品的技术方案。
技术实现要素：
本发明的目的可以通过以下技术措施来实现：本豆制品由大豆组成，豆制品里含有符合国家卫生标准的纯净水和矿泉水。
本发明可以根据不同产品和不同工艺的需要，调整水分添加量， 适当添加其它成份，可以加入凝固剂、增稠剂等辅助原料。
实施例如下：
豆腐实施例：以大豆、矿泉水(或纯净水)、葡萄糖酸内酯等制 成豆腐。具体如下：
大豆为原料，拣去大豆中杂质及变质豆粒，用矿泉水洗净大豆沾 染的泥尘，加3倍于大豆重量的矿泉水浸泡，浸泡后的大豆重量约等 于原大豆的2.2倍。边研磨边添加矿泉水，分离豆渣后所得豆浆，再 添加矿泉水稀释至原大豆重量的4倍。按豆浆重量4‰的比例添加葡 萄糖酸内酯，充分搅匀，装进塑料盒内，使用塑料薄膜盖口压封。在 90-98℃的水中加热20min左右，然后经过冷却即成为卫生豆腐。
豆脑实施例：以大豆、纯净水(或矿泉水)、生粉、石膏、盐卤 等配制成豆脑。具体如下：
大豆为原料，拣去大豆中杂质及变质豆粒，用纯净水洗净大豆沾 染的泥尘，加3倍于大豆重量的纯净水浸泡，浸泡后的大豆重量约等 于原大豆的2.2倍。边研磨边添加纯净水，分离豆渣后所得豆浆，再 添加纯净水稀释至原大豆重量的7倍。置釜中加热至沸持续3min，自 然冷却。生粉为原大豆重量的3％，石膏为原大豆重量的1.5％，盐卤 (25°Be)为原大豆重量的1.5％，上述三种辅助原料添加适量纯净 水充分搅拌混合成悬浊液，与冷却至80℃左右的豆浆同时冲入容器 中，加盖反应20min左右即成卫生豆脑。
采用纯净水或矿泉水配制豆制品，可延长保质期。尤其是现有技 术盒装豆腐，由于受到工艺对温度的限制，未能最大限度地杀灭有害 细菌，影响了保质期，而本发明盒装豆腐保质期则可延长2倍，保质 20天，不添加任何防腐剂。
本发明能够有效地提高豆制品卫生水平，安全可靠，确保食用营 养和健康。