1.一种杏仁罐头，为内包核壳结构，外壳为杏仁层，内核为枸杞、蜜枣、淀粉压制而成，其特征在于：
所述的杏仁层由如下原料制成：
杏仁 100份
甜味剂 0.5-2份
山楂提取液 适量；
所述的内核由以下组份数的原料制成：
枸杞 20-30份
蜜枣 15-25份
淀粉 5-15份
如权利要求1所述的一种杏仁罐头，其特征在于：所述的杏仁是经过煎煮后，彻底烘干，然后进行磨碎并过200目筛的超细粉。
2.如权利要求1所述的一种杏仁罐头，其特征在于：所述的甜味剂为乙酰磺胺酸钾。
3.一种根据权利要求1所述的杏仁罐头的制作方法，其特征在于：具体步骤包括：
1）选料：选择饱满、无霉烂变质、无虫害的新鲜杏仁；枸杞、蜜枣选取大小均匀、色泽好、无虫无霉烂的新鲜果实；
2）烧烤和蒸熟：选取的杏仁经清洗的放入烘箱中进行烧烤3-5小时，烧烤温度为120-150℃；将蜜枣和枸杞先用清水浸泡20-30分钟，然后放入蒸笼蒸熟；
3）内核制作：蜜枣和枸杞经蒸熟后去核，然后与常数混合并搅匀，再用挤压机进行挤压，形成核状，再在蒸笼中蒸20-25分钟；
4）杏仁外壳制作：烧烤的杏仁放入研磨机磨碎，并过200目筛后与甜味剂进行混合并搅匀，再将杏仁微粉放入到山楂提取液中，翻搅使之形成面团，然后将其压延，形成片状；
5)核壳结构成型：将制作的内核用杏仁面团包覆，然后放入山楂提取液中煮熟；
6）消毒灭菌：将蒸熟的核壳罐头放入200-300℃、100—150kpa的高温高压盘中进行消毒、灭菌；
7）装罐密封：称量的装入罐中，并旋紧罐盖，即可制得成品。