1.一种海参脯的制作方法，其特征在于，所述的海参脯的制作方法包含以下步骤：
(1)将海参去除内脏后洗净，加入2-3倍所述海参重量的冰水，浸泡2-5h；
(2)之后通过夹层锅在料水重量比为1∶2的条件下通过90℃以上温度煮10-30分钟；
(3)之后在料水重量比为1∶5的条件下浸泡12-24小时；
(4)之后将步骤(3)中的原料通过夹层锅将其糖度浓缩至35％-45％；
(5)之后通过干燥机在45-50℃温度下，干燥步骤(4)中的原料至糖度为45％-55％；
(6)装袋，真空封口，在90-100℃温度下杀菌10-15分钟后风干。
2.根据权利要求1所述的海参脯的制作方法，其特征在于，所述的料水为：将R-多糖160g、柠檬酸400g、复合磷酸盐保水剂500g加入至1000kg水中，搅拌至完全溶解；然后向该浸渍液中加入食盐1.5kg、食糖1kg及其五香味调味料50kg(包括八角、花椒、小茴香、陈皮、桂皮、蜂蜜)，搅拌均匀。