1.一种油炸富硒黑豚肉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)选择黑豚肉，(2)清洗整理，(3)煮熟油炸，(4)浸入微量元素水液，(5)切片加料，(6)炖蒸。
2.如权利要求1所述的一种油炸富硒黑豚肉的制备方法，其特征在于，下面就各步骤分述如下：
(1)选择黑豚肉：选用无病、无肉核的新鲜黑豚肉备用；
(2)清洗整理：将黑豚肉清洗后去除棱角，整理成正方形或长形条块；
(3)煮熟油炸：将黑豚肉与水近1∶10重量份放锅内煮沸，再慢火煮20-30分钟后捞起沥干；沥干水份后放油锅内油炸，油炸黑豚肉待肉皮起变黄后捞起沥干油；
(4)浸入微量元素水液：将沥干油的黑豚肉浸入微量元素水液，其中所述微量元素水液的配制方法是：取酵母硒2份，酵母锌2份，水100份，冲兑成水2‰溶液。黑豚肉浸泡5小时后捞起；
(5)将已浸泡的黑豚肉切片装碗；
(6)炖蒸：将碗中黑豚肉放入佐料炖蒸至沸后10分钟即成。
3.如权利要求2所述的一种油炸富硒黑豚肉的制备方法，其特征在于，其佐料配作以下：按重量份配比取，生抽酱油1份、酵母硒0.01份、香辣粉0.1份、大茴粉0.1份、清水1份、太子参粉0.1份、桂圆肉粉0.1份、香料0.1份，共拌配均匀即成。