属于以绿茶或鲜绿茶叶为主要原料制造绿茶冷饮料的生产技术。 茶叶热沏饮用，是我国传统的饮料，优点很多，自古至今深受人们欢迎，但由于热沏饮用，则不适于室外及旅游等场合饮用，更不适于长时间保存，及远距离运输的条件。 为了克服上述情况，本发明研究了冷饮茶的制造方法，并采取瓶装、罐装供应方式，这样可以达到长时间保存，远距离运输的要求，并可随时随地饮用，而且饮料的色、香、味，长期不变。
背景技术：
本发明以绿茶或者鲜绿茶叶为原料，桔皮及菊花为辅料，果葡糖浆或者蔗糖为甜味料，柠檬酸或者苹果酸为酸味剂，抗坏血酸或者异抗坏血酸以及它们的钠盐为抗氧化剂，茉莉香油或者柠檬香精为香味剂，按专有配方比例及特定制造方法，加工制造成风味绿茶冷饮料。
技术实现要素：
原料绿茶用量为饮料的0.5-1.5%(W/V)，最多不超过5%，最好为0.5-1%。 果葡糖浆或者蔗糖用量，以成品饮料含糖量不超过30%(W/V)为限，最好为8-12%。 桔皮用量为饮料的0.3-1.5%(W/V)，最多不超过2%，最好为0.3-0.8%。菊花用量为饮料的0.05-0.10%(W/V)，最好为0.06-0.08%(W/V)。 四种抗氧化剂，可以单独使用，也可以混合使用，用量为饮料的0.005-0.03%(W/V)，最好为0.01-0.02%。使用抗氧化剂的作用，在于防止饮料褐变，保持风味，补强维生素含量。 本饮料的PH值范围，要求在2.5-4.5，最佳在3.5-4.5范围，以酸味剂调节保持。 本饮料的香味剂用量为0.015-0.025%(V/V)，最好为0.02%。为了保持绿色及饮料酸碱度可加入聚磷酸盐0.01-0.02%。 本饮料的灭菌操作，一般可采用水浴中85℃加热20分钟，但以采用板式热交换器或者隧道式饮料消毒机进行高温(120℃)瞬间(1-2分钟)灭菌为理想。 本饮料的二氧化炭充气操作，可采用予混法或者同步合法均可。 本饮料营养成分含量为抗坏血酸 2-3毫克/100毫升含糖量 8-12克/100毫升总酸度 0.15-0.25克/100毫升维生素B10.05-0.06毫克/公斤维生素B20.80毫克/公斤咖啡因 0.21毫克/100毫升茶多酚 2.44毫克/100毫升本饮料密封瓶装品，长期存放，可保持绿色(茶绿色)，品质不败，风味不减。