1.本发明提供一种多口味的地黄酱菜,地黄酱菜以药食为一身,食用方便,口味多样,既是佐餐的小菜,又是一个保健食品,其内含多种有益健康成份,入口先微苦而后微甘,风味独特,经常食用不仅可以补充多种维生素、矿物质,而且可以滋阴养血、降血糖、升血压、利尿、抗菌、保肝,理疗阴虚发热、盗汗、口烦渴、阴枯便秘等病症。