本发明涉及饼干配方制作技术领域，尤其是一种蔓越莓饼干。
背景技术：
蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。蔓越莓的功效在于：①有助于抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些致病菌与体内细胞（如泌尿道上皮细胞）发生黏附，预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染；②能帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值。因此，本发明提出一种蔓越莓饼干。
技术实现要素：
本发明的目的就是根据蔓越莓的功效而提出一种蔓越莓饼干。
本发明的一种蔓越莓饼干，其特征在于由下述原料组成：
低筋面粉 115克 鸡蛋液（打散的全蛋） 15ml
黄油 75克 糖粉 60克
蔓越莓干 35克；
制备时：
①将黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发；
②加入鸡蛋液，搅拌均匀；
③将蔓越莓干切成小块，倒入鸡蛋液中；
④倒入低筋面粉；
⑤搅拌均匀，成为面团，用手把面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方体，放入冰箱冷冻1小时；
⑥将冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片，切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱（烘焙：165度，中层，约20分钟）烤焙，至表面微金黄色即可。
本发明制作方法简单，松脆可口，营养丰富，老少咸宜。
具体实施方式
实施例1
本实施例所述的一种蔓越莓饼干，其特征在于由下述原料组成：
低筋面粉 115克 鸡蛋液（打散的全蛋） 15ml
黄油 75克 糖粉 60克
蔓越莓干 35克；
制备时：
①将黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发；
②加入鸡蛋液，搅拌均匀；
③将蔓越莓干切成小块，倒入鸡蛋液中；
④倒入低筋面粉；
⑤搅拌均匀，成为面团，用手把面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方体，放入冰箱冷冻1小时；
⑥将冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片，切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱（烘焙：165度，中层，约20分钟）烤焙，至表面微金黄色即可。