一种刺梨口服液及其生产工艺的制作方法

文档序号:12525929阅读:285来源:国知局

本发明涉及食品加工领域,尤其指一种刺梨口服液及其生产工艺。



背景技术:

随着社会的发展,人们生活水平的提高,社会渐渐对食品领域提出了更高的要求,不仅仅对食品健康有很高的要求,对食品营养也提出了很高的需求。

刺梨是产于我国贵州省的一种野生水果,成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素,以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高,是当前水果中最高的,每100克鲜果中含量841.58毫克~3541.13毫克,是柑橘的50倍,猕猴桃的10倍,具有“维生素C之王”的美称。

刺梨的药用价值很高,其花、叶、果、籽可入药,有健胃、消食、滋补,止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶(简称SOD),SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质,还具有抗病毒、抗辐射的作用,在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面,应用十分广泛。

可是刺梨鲜果保存不易,干果又容易造成营养成分流失,现有技术中有关于刺梨果汁的技术,但是由于刺梨果汁口感酸涩,且果汁内维C含量过高,引用过多易造成身体不适。



技术实现要素:

本发明的目的在于提供一种改善刺梨果汁口感,且能够保留刺梨营养的口服液。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:

一种刺梨口服液及其生产工艺,按质量配比计,所述口服液由刺梨提取物45%-55%,苦荞提取物5%-8%,灵芝提取物2%-5%,天麻提取物2%-5%,调味剂2%-5%,余量为水配制而成。

进一步的,所述调味剂由以下配料按质量配比配制而成:蔗糖45%-55%,蜂蜜45%-55%。

一种刺梨口服液及其生产工艺,所述刺梨口服液生产工艺包含以下步骤:

(1)将挑选的出无霉无病新鲜刺梨果清洗干净,粉碎,榨汁,过滤,低温消毒,密封冷藏待用;

(2)将苦荞与水按质量配比1:5的比例放入清洗干净的锅中,大火烧开,文火煎煮20分钟,过滤,低温消毒,密封冷藏待用;

(3)将灵芝磨碎,放入砂锅,加入20倍质量的水,煎煮至水量的25%,过滤,低温消毒,密封冷藏待用;

(4)将天麻切块,放入容器,加入3倍质量的水,隔水密封蒸制60分钟,过滤,低温消毒,密封冷藏待用;

(5)将(1)-(4)步骤得到的各提取物按质量分数混合均匀,加入相应质量的调味剂和水,罐装,密封消毒则得成品。

本发明的有益效果是:本发明生产工艺简单,且完整的保存了刺梨鲜果中包含的所有营养物质,且添加的苦荞灵芝天麻等能够改善人体的精神疲劳等不适,有效的避免人体处于亚健康状态。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步说明:

实施例一

一种刺梨口服液及其生产工艺,按质量配比计,所述口服液由刺梨提取物45%,苦荞提取物5%,灵芝提取物2%,天麻提取物2%,调味剂2%,余量为水配制而成。

进一步的,所述调味剂由以下配料按质量配比配制而成:蔗糖45%,蜂蜜55%。

一种刺梨口服液及其生产工艺,所述刺梨口服液生产工艺包含以下步骤:

(1)将挑选的出无霉无病新鲜刺梨果清洗干净,粉碎,榨汁,过滤,低温消毒,密封冷藏待用;

(2)将苦荞与水按质量配比1:5的比例放入清洗干净的锅中,大火烧开,文火煎煮20分钟,过滤,低温消毒,密封冷藏待用;

(3)将灵芝磨碎,放入砂锅,加入20倍质量的水,煎煮至水量的25%,过滤,低温消毒,密封冷藏待用;

(4)将天麻切块,放入容器,加入3倍质量的水,隔水密封蒸制60分钟,过滤,低温消毒,密封冷藏待用;

(5)将(1)-(4)步骤得到的各提取物按质量分数混合均匀,加入相应质量的调味剂和水,罐装,密封消毒则得成品。

实施例二

一种刺梨口服液及其生产工艺,按质量配比计,所述口服液由刺梨提取物55%,苦荞提取物8%,灵芝提取物5%,天麻提取物5%,调味剂5%,余量为水配制而成。

进一步的,所述调味剂由以下配料按质量配比配制而成:蔗糖55%,蜂蜜45%。

一种刺梨口服液及其生产工艺,所述刺梨口服液生产工艺包含以下步骤:

(1)将挑选的出无霉无病新鲜刺梨果清洗干净,粉碎,榨汁,过滤,低温消毒,密封冷藏待用;

(2)将苦荞与水按质量配比1:5的比例放入清洗干净的锅中,大火烧开,文火煎煮20分钟,过滤,低温消毒,密封冷藏待用;

(3)将灵芝磨碎,放入砂锅,加入20倍质量的水,煎煮至水量的25%,过滤,低温消毒,密封冷藏待用;

(4)将天麻切块,放入容器,加入3倍质量的水,隔水密封蒸制60分钟,过滤,低温消毒,密封冷藏待用;

(5)将(1)-(4)步骤得到的各提取物按质量分数混合均匀,加入相应质量的调味剂和水,罐装,密封消毒则得成品。

实施例三

一种刺梨口服液及其生产工艺,按质量配比计,所述口服液由刺梨提取物50%,苦荞提取物6%,灵芝提取物3%,天麻提取物3%,调味剂3%,余量为水配制而成。

进一步的,所述调味剂由以下配料按质量配比配制而成:蔗糖50%,蜂蜜50%。

一种刺梨口服液及其生产工艺,所述刺梨口服液生产工艺包含以下步骤:

(1)将挑选的出无霉无病新鲜刺梨果清洗干净,粉碎,榨汁,过滤,低温消毒,密封冷藏待用;

(2)将苦荞与水按质量配比1:5的比例放入清洗干净的锅中,大火烧开,文火煎煮20分钟,过滤,低温消毒,密封冷藏待用;

(3)将灵芝磨碎,放入砂锅,加入20倍质量的水,煎煮至水量的25%,过滤,低温消毒,密封冷藏待用;

(4)将天麻切块,放入容器,加入3倍质量的水,隔水密封蒸制60分钟,过滤,低温消毒,密封冷藏待用;

(5)将(1)-(4)步骤得到的各提取物按质量分数混合均匀,加入相应质量的调味剂和水,罐装,密封消毒则得成品。

最后需要说明的是,具体实施方式是对本发明的进一步说明而非限制,对本领域普通技术人员来说,可以在不脱离本发明实质内容的情况下做进一步变换,而所有这些变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。

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