一种海带降血压仙人掌钙强化果冻及其制备方法与流程

文档序号:11783893阅读:来源:国知局
技术总结
本发明公开了一种海带降血压仙人掌钙强化果冻及其制备方法,各原料组分间的重量配比为:水95‑110、仙人掌8‑12、脱脂奶粉6‑10、蔗糖4‑8、发酵乳18‑22、酪蛋白磷酸肽0.2‑0.3、海藻酸钠1.5‑2.5、磷酸钙2.5‑3.5、麦粒3‑5、虾壳6‑8、甘草1‑3、白兰地酒4‑6、海带2‑3。本发明将仙人掌皮和仙人掌肉合理利用,做出果冻产品质地均匀、光滑,柔韧性好、爽滑可口,酸甜额适口,并且合理处理虾壳等原料,不仅废物利用,而且还为果冻增添了强化钙营养的优点。原料中增添了海带,也使得果冻具备了降血压等保健功效。

技术研发人员:林明传
受保护的技术使用者:安徽省林锦记食品工业有限公司
文档号码:201610479679
技术研发日:2016.06.28
技术公布日:2016.11.16

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