本发明涉及一种玉米骨胶原复合果冻，尤其涉及一种玉米骨胶原复合果冻及其制备方法。
背景技术：
果冻呈半固体状，由增稠剂加水、果汁等制成，其外观晶莹，色泽鲜艳，清甜滋润、口感软滑，是一种深受广大消费者喜爱的消闲食品。随着人们生活质量的提高，对消闲食品的营养健康也有了更高的追求，果冻中经常添加一些果肉，然而果肉的品种很少，也都是以鲜果为主，调配研制出新型的果冻，特别是果冻中添加的固型物，需要更加营养，口感更好。
技术实现要素：
本发明克服了现有技术不足，提供了一种玉米骨胶原复合果冻。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种玉米骨胶原复合果冻，由以下重量份原料制成：绿豆淀粉8-10、糯米粉35-40、苋菜25-30、羊奶子35-40、蜂蜜20-25、鲜奶100-120、鱼胶粉25-30、嫩玉米40-45、大米10-15、黑米15-20、骨胶原蛋白液20-25、玫瑰花6-8、金莲花6-8、珍珠4-6、白术4-6、阿胶6-7、薰衣草5-6、白背黄花稔2-3、白砂糖60-65、柠檬酸0.1-0.2、水适量。
一种玉米骨胶原复合果冻的制备方法，包括以下工艺：
（1）将苋菜、羊奶子洗净，同时置于榨汁机中，倒入适量的水，榨汁，过滤，得汁液，倒入锅中，加热煮沸备用；
（2）将绿豆淀粉用沸水调和，成浓稠状，加入糯米粉、步骤（1）处理得到的汁液、蜂蜜，充分搅拌，混合均匀，呈面团状，放入模型中制成直径1cm的苋菜红糯米团，倒入锅中，加入鲜奶，将糯米团煮熟后取出，冷却备用，牛奶备用；
（3）将嫩玉米洗净，与其质量3-4倍量的水混合磨浆，所得浆液离心，过滤，得玉米汁备用；
（4）将大米、黑米洗净，沥干水后放入烘烤机中，调节温度在180℃，烘烤30min，烘烤结束后，取出大米、黑米，置于容器中，倒入牛奶，浸泡30-35分钟后，入打浆机打浆，将浆液过胶体磨，得细浆液，即烘烤米乳备用；
（5）将玫瑰花、金莲花、珍珠、白术、阿胶、薰衣草、白背黄花稔用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；
（6）将鱼胶粉、白砂糖混合均匀，置于容器中，用冷开水浸泡5-10min后于80℃的水浴中，水浴加热至溶解完全，煮胶完成后用4层纱布进行过滤，除去胶液中的泡沫和杂质；
（7）将步骤（2）、（3）、（4）、（5）处理得到的物料与骨胶原蛋白液、柠檬酸钠依次加入到煮好的胶液中，充分搅拌，混合均匀后，灌装，封盖后，将果冻置于85℃的条件下杀菌10min即可。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明的一种玉米骨胶原复合果冻，添加烘烤米制成的汁，有大量吡嗪类风味物质，使本果冻具有特殊的烘烤后的浓郁香味，风味独特，，添加特制的糯米团，口感好，采用苋菜作为天然的染色物，营养丰富，色泽鲜艳，以及玫瑰花、金莲花、珍珠、白术等提取物的添加，具有一定的美容养颜、美白肌肤的作用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种玉米骨胶原复合果冻，由以下重量份（Kg）原料制成：绿豆淀粉8、糯米粉35、苋菜25、羊奶子35、蜂蜜20、鲜奶100、鱼胶粉25、嫩玉米40、大米10、黑米15、骨胶原蛋白液20、玫瑰花6、金莲花6、珍珠4、白术4、阿胶6、薰衣草5、白背黄花稔2、白砂糖60、柠檬酸0.1、水适量。
一种玉米骨胶原复合果冻的制备方法，包括以下工艺：
（1）将苋菜、羊奶子洗净，同时置于榨汁机中，倒入适量的水，榨汁，过滤，得汁液，倒入锅中，加热煮沸备用；
（2）将绿豆淀粉用沸水调和，成浓稠状，加入糯米粉、步骤（1）处理得到的汁液、蜂蜜，充分搅拌，混合均匀，呈面团状，放入模型中制成直径1cm的苋菜红糯米团，倒入锅中，加入鲜奶，将糯米团煮熟后取出，冷却备用，牛奶备用；
（3）将嫩玉米洗净，与其质量3倍量的水混合磨浆，所得浆液离心，过滤，得玉米汁备用；
（4）将大米、黑米洗净，沥干水后放入烘烤机中，调节温度在180℃，烘烤30min，烘烤结束后，取出大米、黑米，置于容器中，倒入牛奶，浸泡30分钟后，入打浆机打浆，将浆液过胶体磨，得细浆液，即烘烤米乳备用；
（5）将玫瑰花、金莲花、珍珠、白术、阿胶、薰衣草、白背黄花稔用5倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；
（6）将鱼胶粉、白砂糖混合均匀，置于容器中，用冷开水浸泡5min后于80℃的水浴中，水浴加热至溶解完全，煮胶完成后用4层纱布进行过滤，除去胶液中的泡沫和杂质；
（7）将步骤（2）、（3）、（4）、（5）处理得到的物料与骨胶原蛋白液、柠檬酸钠依次加入到煮好的胶液中，充分搅拌，混合均匀后，灌装，封盖后，将果冻置于85℃的条件下杀菌10min即可。