技术总结
本发明公开了一种新鲜青椒的保鲜方法，包括以下步骤:（1）预冷:将青椒在4‑12℃，放置4‑24小时；（2）高压静电场处理:将预冷后的青椒放置于两块平行电极板组成的高压静电场中，电场强度为10‑100千伏/米，处理0. 5‑3小时；（3）将高压静电场处理后的青椒采用保鲜液处理后，放入附有塑料袋的筐里，塑料袋中下部要有通风透气小孔，装满青椒后扎紧袋口，然后放入8‑12℃温度，相对湿度95%左右的条件下贮存。本发明的新鲜青椒的保鲜方法，能够延长青椒的贮藏时间，保证了青椒的口感、色泽和硬度。
技术研发人员：闫世红
受保护的技术使用者：界首市顾集镇豪杰家庭农场
文档号码：201610525432
技术研发日：2016.07.06
技术公布日：2017.02.15