零添加NFC桑葚橙汁的制作方法

文档序号:12424593阅读:845来源:国知局

本发明属于食品饮料技术,涉及一种零添加NFC桑葚橙汁。



背景技术:

零添加NFC(非浓缩还原)果汁是鲜水果榨取原汁,零添加,进行巴氏杀菌,经短时加热杀菌后直接罐装,在常温环境中加工成产品。零添加果汁是指不添加任何非本果原始组成物的添加剂,实现纯天然食品。零添加NFC果汁在常温中加工,鲜榨果汁杀菌受热时间也短,营养损失比较少,不添加任何添加剂,很好地保持了新鲜水果的原汁原味,符合现市场对食品安全更高要求的理念,受到市场欢迎。现有零添加NFC果汁产品虽水果品种不少,但都是单品种果汁罐装上市,其营养及风味不丰厚,未见多品种果汁混合一体的零添加NFC果汁产品。中国专利200910193785.8《一种新的果蔬饮品》公开的含有橙和桑葚的果蔬饮品,添加有甜味剂、酸味剂、稳定剂、增稠剂、维生素、矿物质、中药物等,不是零添加的NFC果汁。现市场中许多果汁饮料都是用浓缩果汁加水和添加剂调配而成,偏离原果营养风味,不符合全天然安全食品理念。

桑椹富含糖、膳食纤维、维生素、矿物质,性味甘寒,具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效,是百姓常采用的一种利尿,保健,消暑的鲜果。橙亦富含很多与之类同的和自有的营养成分。现消费市场没有桑葚与橙混合一体的零添加NFC果汁产品,早就需求之。



技术实现要素:

本发明目的在于开发出能克服上述缺点,满足市场需求的零添加NFC桑葚橙汁,即鲜果榨取的桑葚原汁与鲜果榨取的橙原汁混合,零添加,杀菌,获产品。

本发明采用以下技术方案实现上述发明目的:

零添加NFC桑葚橙汁,是把用鲜果榨取的桑葚原汁与用鲜果榨取的橙原汁按重量组份各1-50份混合均匀,零添加,杀菌,灌装而成。

所述的零添加NFC桑葚橙汁,可又在其中按重量组份0.5-10份加入用鲜果榨取的柠檬原汁,混合均匀,零添加,杀菌,灌装。

按照本发明技术方案,成熟鲜桑葚果实清洗,榨取桑葚原汁。鲜橙清洗,用榨汁机榨取橙原汁,可再经精制机制得橙原汁。将桑葚原汁与橙原汁按重量组份混合均匀,零添加,进行巴氏杀菌,定量分装,冷藏产品。若各品种水果因故不能同时取得其原汁,则各果分别取得的原汁可先冷冻备用,待作混合时提前解冻。

本发明零添加NFC桑葚橙汁比现有零添加NFC果汁产品好处多,桑葚和橙所包含的营养成分互相补充,更富含糖、维生素、多种矿物质及膳食纤维等,营养比例更适中,多果口味共存更丰富厚重,对人体健康更有补益。

在零添加NFC桑葚橙汁中加入鲜榨柠檬原汁,可增加营养,调节产品的酸甜度口味,以适应各种消费者需求。

可见,本发明零添加NFC桑葚橙汁比现有零添加NFC果汁优点多,混有多种水果风味,营养成分更丰富,对人更有益,是全天然食品,迎合现市场追求更高食品安全的趋势,更受消费者欢迎,适应消费市场新产品需求,实现了本发明目的,具有实质性显著进步。

具体实施方式

优选实施例

成熟鲜桑葚果实清洗,榨取桑葚原汁。鲜橙清洗,用榨汁机榨取橙原汁。按重量组份将桑葚原汁10份与橙原汁20份混合均匀,零添加,进行巴氏杀菌,直接定量分装,冷藏产品。

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