1.一种益生菌果汁发酵乳，其特征在于，由以下重量百分比的：牛乳40.88%-43.85%，胡萝卜5%-8%，芒果10%-12%，梨6%-8%，口感淀粉2%-3%，牛奶蛋白3%-5%，乳清蛋白5%-7%，香精0.12%-0.15%，果糖8%-10%，白砂糖5%-6%，葡萄糖3%-4%，发酵菌种2%-3%制成。
2.根据权利要求1所述的一种益生菌果汁发酵乳，其特征在于，由以下重量百分比的：牛乳40.88%，胡萝卜8%，芒果10%，梨6%，口感淀粉2%，牛奶蛋白5%，乳清蛋白5%，香精0.12%，果糖10%，白砂糖6%，葡萄糖4%,发酵菌种3%制成。
3.根据权利要求1所述的一种益生菌果汁发酵乳，其特征在于，由以下重量百分比的：牛乳43.85%，胡萝卜5%，芒果12%，梨8%，口感淀粉3%，牛奶蛋白3%，乳清蛋白7%，香精0.15%，果糖8%，白砂糖5%，葡萄糖3%，发酵菌种2%制成。
4.根据权利要求1所述的一种益生菌果汁发酵乳，其特征在于，由以下重量百分比的：牛乳42.365%，胡萝卜6.5%，芒果11%，梨7%，口感淀粉2.5%，牛奶蛋白4%，乳清蛋白6%，香精0.135%，果糖9%，白砂糖5.5%，葡萄糖3.5%,发酵菌种2.5%制成。
5.根据权利要求1所述的一种益生菌果汁发酵乳的制备方法，其特征在于，由以下步骤组成：
（1）预处理：将鲜牛乳标准化，标准化的牛乳经过200目滤网过滤，
将清洗后的胡萝卜进行磨浆，将清洗后芒果和梨去核，去皮后分开磨浆；
（2）杀菌：将牛乳和胡萝卜原浆、芒果原浆、梨原浆分别在50℃-60℃的温度下预热240s，将预热后的牛乳加热至121℃，恒温15s杀菌；
（3）冷却：将牛乳冷却至50℃-60℃，加入牛乳蛋白、乳清蛋白、蔗糖和果糖搅拌均匀，在16.7MPa-20.6MPa下均质,冷却温度至35℃-38℃；
在胡萝卜原浆、芒果原浆、梨原浆中分别加入葡萄糖并搅拌均匀，冷却温度至35℃-38℃；
（4）第一次发酵：
牛乳的发酵，将植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌按照比例为1:1:1的重量比制作菌种混合液，将制作好的菌种混合液加入牛乳中并且在35℃-38℃的恒温中发酵14h；
果浆的发酵，将植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌按照比例为2:1的重量比混合制作菌种混合液，将制作好的菌种混合液分别加入胡萝卜原浆、芒果原浆、梨原浆并且在35℃-38℃的恒温中发酵45h；
（5）第二次发酵：将发酵乳、发酵后的胡萝卜原浆、发酵后的芒果原浆、发酵后的梨原浆按照比例8:1:2:2的重量比混合搅拌，升高温度至42℃，恒温发酵3.5h，再加入口感淀粉搅拌均匀；
（6）后熟：将混合好的益生菌果汁发酵乳冷却至0℃-6℃，冷却2h后，包装。