本发明涉及食品领域，特别涉及一种金银花风味韭菜的制备方法。
背景技术：
韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质；韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味；韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。
药用功能：补肾、温中行气、散瘀、解毒；主肾虚阳痿、里寒腹痛、噎膈反胃、胸痹疼痛、衄血、吐血、尿血、痢疾、痔疮、痈疮肿毒、漆疮、跌打损伤，具体如下：
（1）补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份；
（2）益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
（3）行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
（4）润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种金银花风味韭菜的制备方法。具体包括：以新鲜韭菜为原料，并用金银花提取液及腌制料腌制而成。
通过实施本发明，增加了韭菜新的口味，也拓展了韭菜的储存、保鲜及食用方法；本发明既增加了韭菜口感的风味性，又保持韭菜新鲜、脆嫩，而且营养不流失，还未添加任何防腐剂，是一种安全健康的食品。
本发明打破韭菜通常的食用方式方法，实施本发明所制备出来的金银花风味韭菜，开袋即可食用，可做主食菜品，也可当做消闲食品，市场前景十分广阔。
本发明通过以下技术方案来实现的，具体包括：以新鲜韭菜为原料，并用金银花提取液及腌制料腌制而成。
所述韭菜的制备方法如下：
（1）原料采集处理：选取新鲜的韭菜，除去根部和叶子的黄叶部分，放入清水中洗净；
（2）水煮处理：将洗净后的韭菜放入100℃的沸水中蒸煮1分钟；
（3）烘焙处理1：将蒸煮后的韭菜放置干燥机中烘焙3-5小时，烘焙温度为25 -30℃，烘焙时每30分钟翻炒一次，韭菜水分控制在30%-40%之间；
（4）浸泡处理：将烘焙处理1后的韭菜放置山泉水中浸泡12小时，每4小时换水一次；
（5）烘焙处理2：将山泉水浸泡沥干后的韭菜放置干燥机中烘焙3-5小时，烘焙温度为25 -30℃，烘焙时每30分钟翻炒一次，韭菜水分控制在50%-60%之间；
（6）半成品：将烘焙后的韭菜放置玻璃或瓦岗容器中，从而制得韭菜半成品。
所述的腌制料制备方法如下：
（1）腌制原料的组成及配比：生姜6份、大蒜10份、青花椒5份、红辣椒15份、味精2份、白糖8份、精制细盐15份、植物油 15份、醋酸4份、金银花提取液20份；
（2）制备方法：将生姜和大蒜及红辣椒剁至粉末状，将植物油加热至50-60度，依次将生姜、大蒜、青花椒、红辣椒、白糖、精制细盐加至植物油中翻炒4 -6分钟，然后放入味精翻炒1-2分钟，加入金银花提取液煮沸5分钟，制得得腌制料。
所述金银花风味韭菜的腌制方法如下：
（1）原料组成及配比：韭菜1份、腌制料3份；
（2）腌制：将腌制料液倒入韭菜半成品容器中，搅拌均匀，并用醋酸调节PH，确保腌制溶液的PH为6.0，并用大理石压实，密封容器后，腌制20天，每4天将腌制韭菜的容器倒置一次，每次倒置1天；
（3）成品：将韭菜从腌制料中捞起来，按量分装至0.06-0.08毫米厚的PE袋中，用真空封口机抽去袋中空气，并热合封口，从而制得金银花风味的韭菜。
本发明制造的金银花风味韭菜不仅具有香脆可口感，而且含有金银花风味，同时还含有一丝山泉水的甘甜味，符合大众饮食需求。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。
实施例：按照下例步骤进行
（1）所述韭菜的制备方法如下：
选取新鲜韭菜，除去根部及叶子中黄色叶子，放入清水中洗净；将洗净后的韭菜放入沸水中蒸煮1分钟；将蒸煮后的韭菜放置干燥机中烘焙3-5小时，烘焙温度为25-30℃，烘焙时每30分钟翻炒一次，韭菜水分控制在30%-40%之间；将烘焙处理后的韭菜放置山泉水中浸泡24小时，每8小时换水一次；将浸泡后的韭菜沥干后放置干燥机中烘焙3-5小时，烘焙温度为25 -30℃，烘焙时每30分钟翻炒一次，韭菜水分控制在50%-60%之间；将烘焙后的韭菜放置玻璃或瓦岗容器中，从而制得韭菜半成品；
（2）所述的腌制料制备方法如下：
将6份生姜和10份大蒜及15份红辣椒剁至粉末状，将植物油加热至50-60度，依次将6份生姜、10份大蒜、5份青花椒、15份红辣椒、8份白糖、15份精制细盐加至植物油中翻炒4 -6分钟，然后放入2份味精翻炒1-2分钟，加入20份金银花提取液煮沸5分钟，制得得腌制料；
（3）所述金银花风味韭菜的腌制方法如下：
将3份腌制料液倒入1份韭菜半成品容器中，搅拌均匀，并用醋酸调节PH至6.0，并用大理石压实，密封容器后，腌制20天，每4天将腌制韭菜的容器倒置一次，每次倒置1天；
（4）成品：将韭菜从腌制料中捞起来，按量分装至0.06-0.08毫米厚的PE袋中，用真空封口机抽去袋中空气，并热合封口，从而制得金银花风味的韭菜。
本发明所提供的金银花风味韭菜制备方法，方法简单，生产设备常见，生产方便，可实现规模生产。
对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些也应视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。