本发明涉及辣酱的生产技术领域，尤其涉及一种番茄辣酱及其制备方法。
背景技术：
番茄辣酱作为辣酱领域较为特殊的一个品种，其口味偏于酸甜型，营养价值相比于传统辣酱较高，但是由于番茄辣酱内主要含有的是番茄中的营养元素，其他营养元素含量较少，营养价值单一。
技术实现要素：
针对上述存在的问题，本发明目的在于提供一种生产方便，营养价值丰富，方便补血补气的番茄辣酱及其制备方法。
为了达到上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种番茄辣酱，所述的番茄辣酱由以下重量份数的组分配制而成的食品：鲜青椒40-42重量份，花椒4-5重量份，鲜番茄32-40重量份，白糖8-10重量份，当归0.5-1重量份，白芍0.8-1.2重量份，花生米2-3重量份，花生油12-13重量份，盐3-4重量份。
一种番茄辣酱的制备方法，所述的制备方法如下：
1）先把鲜青椒和鲜番茄进行捣碎，捣碎后得到鲜青椒和鲜番茄的浆液；
2）将锅中倒入花生油，加热至花生油的温度超过100℃，然后依次加热花椒、当归、白芍和花生米，炒制5-10min，接着加入步骤1）中所述的青椒和番茄的混合浆液，炒制过程中加入白糖和盐，炒制完成后，出锅；
3）出锅冷却后，采用粉碎装置进行进一步粉碎，粉碎完成后灭菌，包装。
本发明所述的番茄辣酱的组份为：鲜青椒40重量份，花椒4重量份，鲜番茄35重量份，白糖9重量份，当归0.7重量份，白芍1.2重量份，花生米2.4重量份，花生油12.7重量份，盐3重量份。
本发明所述的番茄辣酱的组份为：鲜青椒42重量份，花椒5重量份，鲜番茄38重量份，白糖8重量份，当归0.9重量份，白芍1.0重量份，花生米2.8重量份，花生油12.5重量份，盐3.5重量份。
本发明的优点在于：本发明改进了传统番茄辣酱的配方和生产工艺，添加的当归、白芍等中药组份，使得中药组份的营养成分完全融入到辣酱中，使得辣酱具有独特的风味。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细的描述。
实施例1：一种番茄辣酱，所述的番茄辣酱由以下重量份数的组分配制而成的食品：鲜青椒40重量份，花椒4重量份，鲜番茄35重量份，白糖9重量份，当归0.7重量份，白芍1.2重量份，花生米2.4重量份，花生油12.7重量份，盐3重量份。
实施例2：一种番茄辣酱，所述的番茄辣酱由以下重量份数的组分配制而成的食品：鲜青椒42重量份，花椒5重量份，鲜番茄38重量份，白糖8重量份，当归0.9重量份，白芍1.0重量份，花生米2.8重量份，花生油12.5重量份，盐3.5重量份。
实施例3：一种番茄辣酱的制备方法，所述的制备方法如下：
1）先把鲜青椒和鲜番茄进行捣碎，捣碎后得到鲜青椒和鲜番茄的浆液；
2）将锅中倒入花生油，加热至花生油的温度超过100℃，然后依次加热花椒、当归、白芍和花生米，炒制5-10min，接着加入步骤1）中所述的青椒和番茄的混合浆液，炒制过程中加入白糖和盐，炒制完成后，出锅；
3）出锅冷却后，采用粉碎装置进行进一步粉碎，粉碎完成后灭菌，包装。
需要说明的是，上述仅仅是本发明的较佳实施例，并非用来限定本发明的保护范围，在上述实施例的基础上所做出的任意组合或等同变换均属于本发明的保护范围。