一种茶叶的高效烘干工艺的制作方法

文档序号:12717313阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种茶叶的高效烘干工艺,其特征在于,包括以下步骤:

(1)对采摘后的新鲜茶叶用自来水洗净,再用醋与凉开水为1:(3-4)的比例对好消毒水,将茶叶放进消毒水中浸泡30-40min,捞出茶叶沥干水份;

(2)将洗净后的茶叶进行摊放处理,摊放时间为3-6天,使得茶叶失水度在40-45%,对摊放处理后的茶叶通过杀青装置进行杀青处理,杀青时的温度为180-195℃,时间为3-5min;

(3)对杀青后的茶叶进行人工揉捻,揉捻过程控制温度在65-72℃,对揉捻后的茶叶通过分级装置进行分级处理;

(4)将分级处理后的茶叶放入杀菌柜内杀菌10-15min;

(5)杀菌后的鲜嫩茶叶放入烘干机内进行烘干处理,烘干处理的温度为135-140℃,烘干时间为6-12min。

2.根据权利要求1所述的一种茶叶的高效烘干工艺,其特征在于:所述步骤(4)中杀菌柜为紫外线杀菌柜,杀菌柜内温度控制为75-85℃。

3.根据权利要求1所述的一种茶叶的高效烘干工艺,其特征在于:所述步骤(5)中烘干时茶叶的叶层厚度控制在2-3cm。

4.根据权利要求1所述的一种茶叶的高效烘干工艺,其特征在于:所述步骤(5)中烘干后的茶叶冷却后,放置于0-4℃的冷藏室中冷藏4-6h。

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