本发明涉及一种固体饮料及其制备方法，具体来说是涉及一种含有金银花的固体饮料组方及其制备方法。
背景技术：
固体饮料是指具有一定形状，例如颗粒状、片状、块状、粉末状，需经冲溶才可以饮用的饮料。
与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点：质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便。
一直以来，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐，尤其是那些富含维生素、矿物质等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。
技术实现要素：
本发明的目的是在于提供一种含有金银花、桔梗、胖大海、柠檬粉等主要成分的固体饮料以及该固体饮料的制备方法。该固体饮料经科学加工，保留了原材料的有效成分，并经科学的制备方法使其达到既营养保健又口感适宜的固体饮料。
本发明固体饮料包括如下重量份的原辅料：金银花3-9份、桔梗2-6份、胖大海1-3份、柠檬粉5-15份、抗性糊精8-16份、赤藓糖醇50-90份、纽甜0.1-0.3份。
优选的，本发明固体饮料包括如下重量份的原辅料：金银花3份、桔梗6份、胖大海1份、柠檬粉15份、抗性糊精8份、赤藓糖醇90份、纽甜0.1份；
或，金银花9份、桔梗2份、胖大海3份、柠檬粉5份、抗性糊精16份、赤藓糖醇50份、纽甜0.3份；
或，金银花6份、桔梗4份、胖大海2份、柠檬粉10份、抗性糊精12份、赤藓糖醇70份、纽甜0.15份；
或，金银花6份、桔梗4份、胖大海2份、柠檬粉10份、抗性糊精13份、赤藓糖醇75份、纽甜0.125份。
优选的，本发明所述纽甜为低倍纽甜。
本发明还提供了固体饮料的制备方法，具体包括以下步骤：
a、水提：金银花、桔梗、胖大海按配方量称取，水提，过滤，浓缩后减压干燥，干膏粉碎后得干膏粉备用；
b、过筛混合：将柠檬粉、赤藓糖醇、抗性糊精、纽甜过筛后，称量，加入步骤a所得干膏粉，混合，混合粉备用；
c、制粒：将步骤b所得混合粉制粒，过筛，干燥，整粒，得干颗粒；
d、包装、检验即得。
本发明固体饮料优选的制备方法包括以下步骤：
a、水提：金银花、桔梗、胖大海按配方量称取，加入10倍量水，提取两小时，提取液过滤，残渣再加入10倍量水提取两小时，过滤，合并提取液，浓缩后减压干燥，干膏粉碎后得干膏粉备用；
b、过筛混合：将柠檬粉、赤藓糖醇、抗性糊精、纽甜过筛后，称量，加入步骤a所得干膏粉，混合，混合粉备用；
c、制粒：将步骤b所得混合粉制粒，过筛，干燥，整粒，得干颗粒；
d、包装、检验即得。
本发明固体饮料更优选的制备方法包括以下步骤：
a、水提：金银花、桔梗、胖大海按配方量称取，加入10倍量水，提取两小时，提取液过滤，残渣再加入10倍量水提取两小时，过滤，合并提取液，浓缩至60℃时相对密度为1.2-1.3的稠膏，随后减压干燥，温度为60-70度，真空度为0.06-0.08PMa，干膏粉碎后过100目筛，得干膏粉备用；
b、过筛混合：将柠檬粉、赤藓糖醇、抗性糊精、纽甜过100目筛后，称量，加入步骤a所得干膏粉，混合30分钟，至色泽一致，得混合粉备用；
c、制粒：将步骤b所得混合粉湿法制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
d、包装、检验即得。
本发明所述固体饮料的制备方法，整个的制备过程的生产环境洁净度为10万级。
本发明固体饮料中，金银花系常用名贵中药材之一。具有清热解毒、通经活络、广谱抗菌及抗病毒等功效，具有“中药抗生素”、“绿色抗菌素之称。金银花的功效具有解暑、醒酒、清脑、解渴、清除体内有毒物质，降脂、减肥、美容洁肤、预防衰老、延年益寿的效用。金银花能降压、降低血清胆固醇，增加冠脉血流量，预防冠心病和心胶痛；抑制脑血栓的形成；提高人体耐缺氧自由基，增强记忆，延缓衰老；改善微循环，清除过氧化脂肪沉积，促进新陈代谢，润肤祛斑。
桔梗宣肺；祛痰；利咽；排脓。主咳嗽痰多；咽喉肿痛；肺痈吐脓；胞满胁痛；痢疾腹痛；小便癃闭。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成不溃。
胖大海清热润肺，利咽解毒，润肠通便。用于肺热声哑，干咳无痰，咽喉干痛，热结便闭，头痛目赤。
本发明固体饮料中的金银花、桔梗、胖大海经过水提，用其提取物，更有利于溶解和易于被人体吸收，从而更大作用的发挥效力。通过合理的配方，诸多主要成分共同构成了本固体饮料香气宜人，酸甜可口的独特口感。在保持良好口感的同时，还具有利咽解毒、清热润肺、提高机体免疫力的效果，本发明服用方便、口感好，对人体有非常好的保健效果，且便于运输，贮存期长，适于在人群中推广，是居家、旅行必备之良品。
本发明固体饮料以中药为原料，由于中药味道多苦涩，因此，克服原料味道苦涩是本发明需要解决的技术问题，辅料中甜味剂种类和用量的筛选尤为重要。以口感为指标，本发明对多种甜味剂如糖精、甘草苷、甜蜜素、甜菊苷、果糖、木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、纽甜等进行了筛选，最终发现赤藓糖醇和纽甜以本发明技术方案中所述配比组合，固体饮料口感最佳，无明显苦涩味，甜味适口，给人愉悦感。
具体实施方式
实施例1
原辅料组成：金银花30g、桔梗60g、胖大海10g、柠檬粉150g、抗性糊精80g、赤藓糖醇900g、纽甜1g；
制备方法为：
a、水提：金银花、桔梗、胖大海按配方量称取，加入1000ml水，提取两小时，提取液过滤，残渣再加入1000ml水提取两小时，过滤，合并提取液，浓缩至60℃时相对密度为1.2-1.3的稠膏，随后减压干燥，温度为60-70度，真空度为0.06-0.08PMa，干膏粉碎后过100目筛，得干膏粉备用；
b、过筛混合：将柠檬粉、赤藓糖醇、抗性糊精、纽甜过100目筛后，称量，加入步骤a所得干膏粉，混合30分钟，至色泽一致，得混合粉备用；
c、制粒：将步骤b所得混合粉湿法制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
d、包装、检验即得。
实施例2
原辅料组成：金银花90g、桔梗20g、胖大海30g、柠檬粉50g、抗性糊精160g、赤藓糖醇500g、纽甜3g；
制备方法为：
a、水提：金银花、桔梗、胖大海按配方量称取，加入1400ml水，提取两小时，提取液过滤，残渣再加入1400ml水提取两小时，过滤，合并提取液，浓缩至60℃时相对密度为1.2-1.3的稠膏，随后减压干燥，温度为60-70度，真空度为0.06-0.08PMa，干膏粉碎后过100目筛，得干膏粉备用；
b、过筛混合：将柠檬粉、赤藓糖醇、抗性糊精、纽甜过100目筛后，称量，加入步骤a所得干膏粉，混合30分钟，至色泽一致，得混合粉备用；
c、制粒：将步骤b所得混合粉湿法制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
d、包装、检验即得。
实施例3
金银花60g、桔梗40g、胖大海20g、柠檬粉100g、抗性糊精120g、赤藓糖醇700g、纽甜1.5g；
制备方法为：
a、水提：金银花、桔梗、胖大海按配方量称取，加入1200ml水，提取两小时，提取液过滤，残渣再加入1200ml水提取两小时，过滤，合并提取液，浓缩至60℃时相对密度为1.2-1.3的稠膏，随后减压干燥，温度为60-70度，真空度为0.06-0.08PMa，干膏粉碎后过100目筛，得干膏粉备用；
b、过筛混合：将柠檬粉、赤藓糖醇、抗性糊精、纽甜过100目筛后，称量，加入步骤a所得干膏粉，混合30分钟，至色泽一致，得混合粉备用；
c、制粒：将步骤b所得混合粉湿法制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
d、包装、检验即得。
实施例4
金银花60g、桔梗40g、胖大海20g、柠檬粉100g、抗性糊精130g、赤藓糖醇750g、纽甜1.25g；
制备方法为：
a、水提：金银花、桔梗、胖大海按配方量称取，加入1200ml水，提取两小时，提取液过滤，残渣再加入1200ml水提取两小时，过滤，合并提取液，浓缩至60℃时相对密度为1.2-1.3的稠膏，随后减压干燥，温度为60-70度，真空度为0.06-0.08PMa，干膏粉碎后过100目筛，得干膏粉备用；
b、过筛混合：将柠檬粉、赤藓糖醇、抗性糊精、纽甜过100目筛后，称量，加入步骤a所得干膏粉，混合30分钟，至色泽一致，得混合粉备用；
c、制粒：将步骤b所得混合粉湿法制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
d、包装、检验即得。
实施例5
金银花70g、桔梗30g、胖大海15g、柠檬粉120g、抗性糊精90g、赤藓糖醇85g、纽甜2.5g；
制备方法为：
a、水提：金银花、桔梗、胖大海按配方量称取，加入1200ml水，提取两小时，提取液过滤，残渣再加入1200ml水提取两小时，过滤，合并提取液，浓缩至60℃时相对密度为1.2-1.3的稠膏，随后减压干燥，温度为60-70度，真空度为0.06-0.08PMa，干膏粉碎后过100目筛，得干膏粉备用；
b、过筛混合：将柠檬粉、赤藓糖醇、抗性糊精、纽甜过100目筛后，称量，加入步骤a所得干膏粉，混合30分钟，至色泽一致，得混合粉备用；
c、制粒：将步骤b所得混合粉湿法制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
d、包装、检验即得。
实施例6
金银花30g、桔梗57g、胖大海21g、柠檬粉105g、抗性糊精155g、赤藓糖醇794g、纽甜2.3g；
制备方法为：
a、水提：金银花、桔梗、胖大海按配方量称取，加入1200ml水，提取两小时，提取液过滤，残渣再加入1200ml水提取两小时，过滤，合并提取液，浓缩至60℃时相对密度为1.2-1.3的稠膏，随后减压干燥，温度为60-70度，真空度为0.06-0.08PMa，干膏粉碎后过100目筛，得干膏粉备用；
b、过筛混合：将柠檬粉、赤藓糖醇、抗性糊精、纽甜过100目筛后，称量，加入步骤a所得干膏粉，混合30分钟，至色泽一致，得混合粉备用；
c、制粒：将步骤b所得混合粉湿法制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
d、包装、检验即得。
实施例7
金银花44g、桔梗42g、胖大海21g、柠檬粉63g、抗性糊精107g、赤藓糖醇690g、纽甜2.3g；
制备方法为：
a、水提：金银花、桔梗、胖大海按配方量称取，加入1200ml水，提取两小时，提取液过滤，残渣再加入1200ml水提取两小时，过滤，合并提取液，浓缩至60℃时相对密度为1.2-1.3的稠膏，随后减压干燥，温度为60-70度，真空度为0.06-0.08PMa，干膏粉碎后过100目筛，得干膏粉备用；
b、过筛混合：将柠檬粉、赤藓糖醇、抗性糊精、纽甜过100目筛后，称量，加入步骤a所得干膏粉，混合30分钟，至色泽一致，得混合粉备用；
c、制粒：将步骤b所得混合粉湿法制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
d、包装、检验即得。
实施例8
金银花69g、桔梗39g、胖大海21g、柠檬粉83g、抗性糊精121g、赤藓糖醇683g、纽甜2.2g；
制备方法为：
a、水提：金银花、桔梗、胖大海按配方量称取，加入1200ml水，提取两小时，提取液过滤，残渣再加入1200ml水提取两小时，过滤，合并提取液，浓缩至60℃时相对密度为1.2-1.3的稠膏，随后减压干燥，温度为60-70度，真空度为0.06-0.08PMa，干膏粉碎后过100目筛，得干膏粉备用；
b、过筛混合：将柠檬粉、赤藓糖醇、抗性糊精、纽甜过100目筛后，称量，加入步骤a所得干膏粉，混合30分钟，至色泽一致，得混合粉备用；
c、制粒：将步骤b所得混合粉湿法制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
d、包装、检验即得。
实施例9
金银花57g、桔梗45g、胖大海11g、柠檬粉88g、抗性糊精152g、赤藓糖醇553g、纽甜2.8g；
制备方法为：
a、水提：金银花、桔梗、胖大海按配方量称取，加入1200ml水，提取两小时，提取液过滤，残渣再加入1200ml水提取两小时，过滤，合并提取液，浓缩至60℃时相对密度为1.2-1.3的稠膏，随后减压干燥，温度为60-70度，真空度为0.06-0.08PMa，干膏粉碎后过100目筛，得干膏粉备用；
b、过筛混合：将柠檬粉、赤藓糖醇、抗性糊精、纽甜过100目筛后，称量，加入步骤a所得干膏粉，混合30分钟，至色泽一致，得混合粉备用；
c、制粒：将步骤b所得混合粉湿法制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
d、包装、检验即得。
实施例10
金银花80g、桔梗47g、胖大海22g、柠檬粉65g、抗性糊精146g、赤藓糖醇569g、纽甜2.3g；
制备方法为：
a、水提：金银花、桔梗、胖大海按配方量称取，加入1200ml水，提取两小时，提取液过滤，残渣再加入1200ml水提取两小时，过滤，合并提取液，浓缩至60℃时相对密度为1.2-1.3的稠膏，随后减压干燥，温度为60-70度，真空度为0.06-0.08PMa，干膏粉碎后过100目筛，得干膏粉备用；
b、过筛混合：将柠檬粉、赤藓糖醇、抗性糊精、纽甜过100目筛后，称量，加入步骤a所得干膏粉，混合30分钟，至色泽一致，得混合粉备用；
c、制粒：将步骤b所得混合粉湿法制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
d、包装、检验即得。
实施例11
金银花38g、桔梗38g、胖大海25g、柠檬粉134g、抗性糊精112g、赤藓糖醇887g、纽甜2.0g；
制备方法为：
a、水提：金银花、桔梗、胖大海按配方量称取，加入1200ml水，提取两小时，提取液过滤，残渣再加入1200ml水提取两小时，过滤，合并提取液，浓缩至60℃时相对密度为1.2-1.3的稠膏，随后减压干燥，温度为60-70度，真空度为0.06-0.08PMa，干膏粉碎后过100目筛，得干膏粉备用；
b、过筛混合：将柠檬粉、赤藓糖醇、抗性糊精、纽甜过100目筛后，称量，加入步骤a所得干膏粉，混合30分钟，至色泽一致，得混合粉备用；
c、制粒：将步骤b所得混合粉湿法制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
d、包装、检验即得。
实施例12
金银花43g、桔梗32g、胖大海12g、柠檬粉63g、抗性糊精156g、赤藓糖醇598g、纽甜2.6g；
制备方法为：
a、水提：金银花、桔梗、胖大海按配方量称取，加入1200ml水，提取两小时，提取液过滤，残渣再加入1200ml水提取两小时，过滤，合并提取液，浓缩至60℃时相对密度为1.2-1.3的稠膏，随后减压干燥，温度为60-70度，真空度为0.06-0.08PMa，干膏粉碎后过100目筛，得干膏粉备用；
b、过筛混合：将柠檬粉、赤藓糖醇、抗性糊精、纽甜过100目筛后，称量，加入步骤a所得干膏粉，混合30分钟，至色泽一致，得混合粉备用；
c、制粒：将步骤b所得混合粉湿法制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
d、包装、检验即得。
实施例13
金银花72g、桔梗27g、胖大海13g、柠檬粉67g、抗性糊精155g、赤藓糖醇780g、纽甜1.1g；
制备方法为：
a、水提：金银花、桔梗、胖大海按配方量称取，加入1200ml水，提取两小时，提取液过滤，残渣再加入1200ml水提取两小时，过滤，合并提取液，浓缩至60℃时相对密度为1.2-1.3的稠膏，随后减压干燥，温度为60-70度，真空度为0.06-0.08PMa，干膏粉碎后过100目筛，得干膏粉备用；
b、过筛混合：将柠檬粉、赤藓糖醇、抗性糊精、纽甜过100目筛后，称量，加入步骤a所得干膏粉，混合30分钟，至色泽一致，得混合粉备用；
c、制粒：将步骤b所得混合粉湿法制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
d、包装、检验即得。
实施例14
金银花60g、桔梗40g、胖大海20g、柠檬粉180g、抗性糊精70g、赤藓糖醇105g、纽甜3.3g；
制备方法为：
a、水提：金银花、桔梗、胖大海按配方量称取，加入1200ml水，提取两小时，提取液过滤，残渣再加入1200ml水提取两小时，过滤，合并提取液，浓缩至60℃时相对密度为1.2-1.3的稠膏，随后减压干燥，温度为60-70度，真空度为0.06-0.08PMa，干膏粉碎后过100目筛，得干膏粉备用；
b、过筛混合：将柠檬粉、赤藓糖醇、抗性糊精、纽甜过100目筛后，称量，加入步骤a所得干膏粉，混合30分钟，至色泽一致，得混合粉备用；
c、制粒：将步骤b所得混合粉湿法制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
d、包装、检验即得。
实施例15
金银花60g、桔梗40g、胖大海20g、柠檬粉40g、抗性糊精160g、赤藓糖醇990g、纽甜0.8g；
制备方法为：
a、水提：金银花、桔梗、胖大海按配方量称取，加入1200ml水，提取两小时，提取液过滤，残渣再加入1200ml水提取两小时，过滤，合并提取液，浓缩至60℃时相对密度为1.2-1.3的稠膏，随后减压干燥，温度为60-70度，真空度为0.06-0.08PMa，干膏粉碎后过100目筛，得干膏粉备用；
b、过筛混合：将柠檬粉、赤藓糖醇、抗性糊精、纽甜过100目筛后，称量，加入步骤a所得干膏粉，混合30分钟，至色泽一致，得混合粉备用；
c、制粒：将步骤b所得混合粉湿法制粒，过筛，50度干燥，整粒，得干颗粒；
d、包装、检验即得。
上述各实施例制备的固体饮料，分别经30人品鉴，感官效果评分试验结果见表1，由表1可见本发明固体饮料具有香气宜人、口味独特的特点，超出本发明范围的实施例14-15评分明显降低，口感变差。
表1 固体饮料感官效果评价结果