1.一种采用茅香和腐婢生产面条的工艺,包括如下操作:
S1:将采摘的腐婢鲜叶放置在竹席上自然摊放调萎;
S2:对自然摊放的腐婢叶进行杀青处理;
S3:将杀青处理后的腐婢叶冷风摊凉复苏;
S4:将摊晾复苏后的腐婢叶送至腐婢叶制浆系统中进行除杂和细化处理制得腐婢浆液;
S5:将100重量份的面粉和1~2重量份的茅香粉倒入和面机中,然后加入20~25的重量份的腐婢浆液和面10~20min,然后在熟化机中熟化10~15min,熟化后经压延、切条、干燥、切断制得彩色面条;
茅香粉采用如下方法获取得到:初春时采摘两叶一芽和三叶一芽的茅香嫩叶,将茅香嫩叶中的杂质剔除洗净后脱水晾干,然后在烘箱内烘至全干制得茅香绒,将茅香绒在磨粉机中磨成茅香粗粉,毛香粗粉经过面粉筛筛分后得到茅香粉。
2.根据权利要求1所述的采用茅香和腐婢生产面条的工艺,其特征在于:步骤S1中腐皮叶摊放时间为2~8h。
3.根据权利要求1所述的采用茅香和腐婢生产面条的工艺,其特征在于:步骤S2中杀青处理为微波杀青或者蒸汽杀青或者蒸汽蒸青。
4.根据权利要求1所述的采用茅香和腐婢生产面条的工艺,其特征在于:步骤S2中杀青处理为微波杀青,微波杀青的功率为1~2kw,微波杀青的时间为120~150s。
5.根据权利要求1所述的采用茅香和腐婢生产面条的工艺,其特征在于:步骤S3中杀青后的腐婢叶冷风摊凉复苏20~30min。
6.根据权利要求1所述的采用茅香和腐婢生产面条的工艺,其特征在于:步骤S4中腐婢叶加入4~6倍重量的水在腐婢叶制浆系统中制成腐婢浆液。