专利名称：一种面条的生产方法
技术领域：
本发明涉及一种食品的生产方法，-尤其是一种面条的生产方法。
背景技术：
面条是日常生活中常用的一种食品，目前，市上出售的面条种类很多，但 尚无添加食用菌的面条。
发明内容
发明解决要的技术问题就是提供一种面条的生产方法，该方法简单，采 用该方法可以生产出营养丰富、口味独特的面条。
解决技术问题釆用的技术方案 一种面条的生产方法，包括以下步骤
(1) 取新鲜的食用菌，去除杂质，用清水洗净；
(2) 将洗净后的食用菌放入冷冻千燥机内进行冷冻干燥；
(3) 将干燥后的食用菌粉碎成120目的食用菌粉；
(4) 取前步制得的食用菌粉与白面混合，再按常规方法压制成面条，即得 食用菌面条。
作为本发明的优选方案所述所述食用菌为香菇、平燕、金针燕等食用菌 中的任意一种。
在步骤(4)中，食用菌粉与白面按l: 9的重量比例混合。 有益效果由于本发明采用将食用菌粉与白面混合后压制成面条这一技术 方案，使采用本发明生产的面条营养丰富，且使面条具有食用菌的香味；由于 合理限定了食用菌粉与白面的混合比例，使得采用本发明方法生产的面条在增 加营养、改善口味的同时，韧性和耐煮性不受影响。
具体实施方式
实施例1
一种面条的生产方法，包括以下步骤
(1) 取新鲜的食用菌，所述食用菌为香菇、平菇、金针菇等食用菌中的任 意一种，去除杂质，用清水洗净；
(2) 将洗净后的食用菌放入冷冻千燥机内进行冷冻干燥；
(3) 将干燥后的食用菌粉碎成120目的食用菌粉。
(4) 取前步制得的食用菌粉10公斤、与90公斤白面混合均匀，再按常规 方法压制成面条,即得食用菌面条。
权利要求
1.一种面条的生产方法，其特征是包括以下步骤(1)取新鲜的食用菌，去除杂质，用清水洗净；(2)将洗净后的食用菌放入冷冻干燥机内进行冷冻干燥；(3)将干燥后的食用菌粉碎成120目的食用菌粉；(4)取前步制得的食用菌粉与白面混合，再按常规方法压制成面条，即得食用菌面条。
2. 根据权利要求1所述的一种面条的生产方法，其特征是所述所述食用 菌为香菇、平菇、金针菇等食用菌中的任意一种。
3. 根据权利要求1或者2所述的一种面条的生产方法，其特征是在步骤 (4)中，食用菌粉与白面按l: 9的重量比例混合。。
全文摘要
本发明公开了一种面条的生产方法，包括以下步骤(1)取新鲜的食用菌，去除杂质，用清水洗净；(2)将洗净后的食用菌放入冷冻干燥机内进行冷冻干燥；(3)将干燥后的食用菌粉碎成120目的食用菌粉；(4)取前步制得的食用菌粉与白面混合，再按常规方法压制成面条，即得食用菌面条，该方法简单，采用该方法可以生产出营养丰富、口味独特的面条。
文档编号A23L1/16GK101637235SQ20091001349
公开日2010年2月3日 申请日期2009年8月28日 优先权日2009年8月28日
发明者静 李 申请人:静 李