1.一种用于糖果的天然黄色素，其特征在于，由以下重量份的原料制成：橘皮19~21、枇杷皮18~20、香蕉皮16~18、佛手16~18、黄刺玫13~15、黄素馨13~15、复合酶0.07~0.09、维生素C 0.03~0.04、谷胱甘肽0.03~0.04、安琪葡萄酒酵母2~3。
2.根据权利要求1所述用于糖果的天然黄色素，其特征在于，所述的复合酶，由以下重量份的原料组成：果胶酶15~17、纤维素酶10~12、脂肪酶7~9、淀粉酶6~8。
3.根据权利要求1所述用于糖果的天然黄色素，其特征在于，所述的安琪葡萄酒酵母，活菌数为109~1010CFU/ml。
4.一种权利要求1所述用于糖果的天然黄色素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将橘皮、枇杷皮、香蕉皮、佛手、黄刺玫和黄素馨洗净，加入维生素C，打浆至80~100目，得花果浆；
（2）向花果浆中加入复合酶，置于39~41℃水浴，恒温酶解170~190分钟，得酶解花果浆；
（3）向酶解花果浆中加入酶解花果浆重量3~4倍量的灭菌去离子水，用质量分数为10~12%的柠檬酸溶液调pH为3.9~4.7，加入谷胱甘肽，搅拌均匀，26~28kGy辐射灭菌6~8分钟，密封，置于贮藏室中，每20天搅拌一次，贮藏40天，取出，加热至体积为原来的1/4，过滤，得一次提取液和一次滤渣；
（4）向一次滤渣中加入一次滤渣重量1.3~1.5倍量的灭菌去离子水，搅拌均匀，加入安琪葡萄酒酵母，混合均匀，置于32~34℃静置发酵20~22小时后，置于16~18℃静置发酵12~14天，置于-10~-8℃静置2~3天，取出，置于15~17℃至完全解冻，过滤，得二次提取液和二次滤渣；
（5）将一次提取液和二次提取液混合均匀，过0.45μm的微孔滤膜，置于42~44℃、73~75转/分钟旋转蒸发浓缩至含水量为60~70%，置于-55~-53℃冷冻干燥至含水量为5~7%，得用于糖果的天然黄色素；
（6）真空包装，于8000~9000uW/c㎡紫外杀菌30~32分钟，得成品。
5.根据权利要求4所述用于糖果的天然黄色素的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）的贮藏室，无光照，1~20天，温度为3~5℃、湿度为62~64%，21~40天，温度为17~19℃、湿度为71~73%。
6.一种权利要求1~5任一项所述用于糖果的天然黄色素的使用方法，其特征在于，称取需要量的天然黄色素，添加量为常规黄色素的3/4，加入少量水，充分溶解即可，得天然黄色素溶液，将天然黄色素溶液加入砂糖，搅拌均匀，按照传统工艺进行糖果的制备。