技术总结
本发明涉及一种保健风味虾饼及其制备方法，使用以下重量份的原料制成：虾仁80‑100份、红薯淀粉3‑5份、玉米粉5‑7份、面包屑8‑12份、橄榄油3‑4份、黄牛肉8‑10份、食盐3‑5份、白砂糖2‑4份、土豆泥12‑18份、葱1‑1.5份、生姜1.2‑1.5份、植物提取物1‑1.2份；本发明提供的虾饼以虾肉为主要原料进行制备，加入黄牛肉、土豆泥、面包屑、玉米粉等多种成分，营养更加丰富全面，加入植物提取物，既可以激发出虾肉中的鲜嫩，又可以防止虾及其他原料中的营养物质流失过快，经过药物间的配伍，还具有清火、升血糖、润肺的功效。
技术研发人员：王俊;陈焜;童教兵;曹群;周红;徐红
受保护的技术使用者：安徽红云食品有限公司
文档号码：201610928213
技术研发日：2016.10.31
技术公布日：2017.03.15