1.一种肉制品腌制汤料配方，其特征在于：包括以下成分和其重量百分比：花椒5-8份、茴香6-8份、丁香4-6份、白芷3-5份、桂皮5-7份、木香7-9份、陈皮6-10份、香叶8-10份、朝天椒12-14份、生姜10-14份、大蒜7-13份、芝麻8-12份、食盐16-18份和料酒6-12份。
2.根据权利要求1所述的一种肉制品腌制汤料配方，其特征在于：包括的以下成分和其重量最佳百分比：花椒6.5份、茴香7份、丁香5份、白芷4份、桂皮6份、木香8份、陈皮8份、香叶9份、朝天椒13份、生姜12份、大蒜10份、芝麻10份、食盐17份和料酒9份。
3.根据权利要求1所述的一种肉制品腌制汤料配方，其特征在于：所述的朝天椒选用川渝地区的长辣椒；所述的芝麻选用野生黑芝麻。