本发明一种葛粉解酒护肝粥属于食品领域，特别涉及依葛粉为主要原料的食材相互搭配达到护肝解酒的功效。
背景技术：
随着国力的攀升，人民的经济收入日益提高，生活方式更是花样翻新，节假日、周末、同学聚会、朋友聚会、生日、开业庆典、商业应酬等等都离不开饮酒，酒适量饮之有益健康，但往往总是过量，过量饮酒极大的危害了人们的肝脏及其他器官，在饮酒过后能够缓解酒精对人体伤害的食物及药物有很多，但是真正在饮酒过程中能有效地阻止酒精对人体肝脏侵害的纯天然食物尚属空白。
葛粉，也称葛根粉，由野葛根经过切片、冷冻、挤压、过滤、沉淀得来的葛根淀粉，故称葛粉。葛根为多年生落叶藤本，长达10m，全株被黄褐色粗毛，块根圆柱状，肥厚，外皮灰黄色，内部粉质，纤维性很强。葛根含有丰富的葛根素、异黄酮类化合物。《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。经现代医学研究证明：葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖有一定疗效，尤其是对常期饮酒者能起到有效阻止酒精对肝脏的损害、达到解酒护肝的功效。
茯苓，俗称、松苓、云苓、茯灵，为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。《本草衍义》：茯苓、茯神，药性平和，行水之功多，益心脾不可闹也。经现代医学研究最新发现的功效，茯苓中的主要成分为茯苓聚糖，对多种细菌有抑制作用，对肝损伤有较强的保护作用，能多方面对免疫功能进行调节。
雪梨又称蜜父果宗、玉乳，俗称白梨、沙梨和水梨等，是一种乔木梨树的果实，其味甘微酸，性凉、平。主要成分为，每100克梨的可食部分中，能量167.5千焦，约含蛋白质0.1克，脂肪0.1克，糖类11克，钙5毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，维生素A原（胡萝卜素）0.01毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.01毫克，维生素C4毫克，烟酸0.2毫克。 其所含糖类有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗。经现代中医研究发现，雪梨有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心，尤其是含有果糖和葡萄糖解酒毒的功效显著。
米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。经现代医学研究发现，米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、维生素B2、磷、生理活性很高的维生素E、亚油酸、米糠蛋白、米胚蛋白、γ-氨基丁酸、六磷酸肌醇、谷胱甘肽、谷维素、阿魏酸、N-去氢神经酰胺、角鲨烯、米糠多糖、膳食纤维、米糠半纤维素等，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素，其中米糠多糖含量最高、能有效的起到护肝的作用。
白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。《本草衍义》注，萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经。现代中医研究证明，萝卜具有清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、清肝火的功效。
技术实现要素：
本发明一种葛粉解酒护肝粥解决了过量饮酒、酒精对人体肝脏侵害，经现代中医研究及食用证明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素、对常期饮酒者能起到有效阻止酒精对肝脏的损害、达到解酒护肝的功效；茯苓中的主要成分为茯苓聚糖、对肝损伤有较强的保护作用；雪梨含有果糖和葡萄糖解酒毒的功效显著；米汤中米糠多糖含量最高、能有效的起到护肝的作用；萝卜具有清肝火的功效；利用以上五种食材进行加工、经过合理搭配能够有效地阻止酒精对人体肝脏侵害。
一种葛粉解酒护肝粥：包括以下食材组成，葛根粉60-65份、茯苓粉10-15份、雪梨泥8-13份、米汤8-15份、萝卜泥8-15份、辅料蜂蜜6-10份；
以上食材获得方法如下：
a野葛根经过去泥，高压水泵多次清洗，高速切片机进行切片、切为直径5-10mm颗粒，放入冷冻室-10℃冷冻2-3h、出库解冻，经过压力＞15Mpa对向旋转压力机二次挤压，加大于葛根重量6倍的水、进行充分搅拌，使用20目的纱布进行过滤、去渣，沉淀10h以上、缓慢抽出上面的水、将葛根泥取出烘干至水分小于5%，得葛根淀粉；
b茯苓去泥，洗净，切成直径5-8mm颗粒，烘干至水分小于8%，使用960r/min钢磨进行三次重复磨粉、至200目以上细粉，得茯苓粉；
c雪梨泥，将雪梨洗净、削皮、切开去核，用筛网孔径0.5mm、转速2800r/min的粉碎机进行粉碎，得雪梨泥；
d米汤，选用全营养鲜活勿淘米，取米适量，勿淘洗，用7倍的纯净水浸泡1-2h后正常加温至100℃，15min后改为70℃继续加热5-8min，待冷却后将上面的液体倒出，即得米汤；
e萝卜泥，将萝卜洗净、去头、去根、切成小块，用筛网孔径0.5mm、转速2800r/min的粉碎机进行粉碎，得萝卜泥；
f将以上食材进行分别称重，混合，低速充分搅拌，放入烘干机60℃-65℃烘干、至水分小于5%，使用筛网孔径1.5mm、转速600r/min低速粉碎机制成小颗粒，称重30-50g真空包装成小袋。
有益效果：过量饮酒极大的危害了人们的肝脏及其他器官，经现代中医研究及食用证明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素、对常期饮酒者能起到有效阻止酒精对肝脏的损害、达到解酒护肝的功效，茯苓中的主要成分为茯苓聚糖、对肝损伤有较强的保护作用，雪梨含有果糖和葡萄糖解酒毒的功效显著，米汤中米糠多糖含量最高、能有效的起到护肝的作用，萝卜具有清肝火的功效，利用以上五种食材进行加工、经过合理搭配加上辅料制得葛粉解酒护肝粥，经现代医学研究及食用证明，该粥中的葛根异黄酮类化合物葛根素、茯苓聚糖、雪梨中的果糖和葡萄糖、米糠多糖、萝卜清肝火、五种食材相互搭配具有独特的利湿、快速挥发、解酒护肝的功效。辅料中增加蜂蜜具有防霉变延长保质期的功效。
具体实施方式
现根据上述进一步说明本发明的具体实施方案：
一种葛粉解酒护肝粥：包括以下食材组成，葛根粉60-65份、茯苓粉10-15份、雪梨泥8-13份、米汤8-15份、萝卜泥8-15份、辅料蜂蜜6-10份；
以上食材获得方法如下：
a野葛根经过去泥，高压水泵多次清洗，高速切片机进行切片、切为直径5-10mm颗粒，放入冷冻室-10℃冷冻2-3h、出库解冻，经过压力＞15Mpa对向旋转压力机二次挤压，加大于葛根重量6倍的水、进行充分搅拌，使用20目的纱布进行过滤、去渣，沉淀10h以上、缓慢抽出上面的水、将葛根泥取出烘干至水分小于5%，得葛根淀粉；
b茯苓去泥，洗净，切成直径5-8mm颗粒，烘干至水分小于8%，使用960r/min钢磨进行三次重复磨粉、至200目以上细粉，得茯苓粉；
c雪梨泥，将雪梨洗净、削皮、切开去核，用筛网孔径0.5mm、转速2800r/min的粉碎机进行粉碎，得雪梨泥；
d米汤，选用全营养鲜活勿淘米，取米适量，勿淘洗，用7倍的纯净水浸泡1-2h后正常加温至100℃，15min后改为70℃继续加热5-8min，待冷却后将上面的液体倒出，即得米汤；
e萝卜泥，将萝卜洗净、去头、去根、切成小块，用筛网孔径0.5mm、转速2800r/min的粉碎机进行粉碎，得萝卜泥；
f将以上食材进行分别称重，混合，低速充分搅拌，放入烘干机60℃-65℃烘干、至水分小于5%，使用筛网孔径1.5mm、转速600r/min低速粉碎机制成小颗粒，称重30-50g真空包装成小袋。
根据上述葛粉解酒护肝粥在制作时，先将野葛根经过截断、去泥，高压水泵多次清洗，高速切片机进行多级切片、切为直径5-10mm颗粒，装框放入冷冻室-10℃快速冷冻2-3h、出库后常温进行解冻，放入压力机经过压力＞15Mpa对向旋转二次挤压，将挤碎的葛根放入水池、加大于葛根重量6倍的水、进行充分搅拌，捞起后使用20目的纱布进行挤压过滤、去渣，在水池沉淀10h以上、缓慢抽出上面的水、将葛根泥取出放入烘干机、烘干至水分小于5%；将茯苓去出泥土，用清水洗净，用切片机将茯苓切成直径5-8mm颗粒，放入烘干机、烘干至水分小于8%，再放入磨粉机使用960r/min钢磨进行三次重复磨粉、磨至200目以上的细粉；将雪梨用清水洗净、仔细削皮后切开肖去核，放入粉碎机、用筛网孔径0.5mm、转速2800r/min进行粉碎；选用全营养鲜活勿淘米，取米适量，勿淘洗，放入大锅、加入米7倍的纯净水浸泡1-2h，然后开始加温至100℃，15min后改为70℃继续加热5-8min关火，待冷却后将上面的液体倒出；将萝卜用清水洗净，用刀肖去头和根并切成小块，放入粉碎机、使用筛网孔径0.5mm、转速2800r/min进行粉碎；将以上进行加工的食材分别称重，放入搅拌机进行混合、使用60r/min低速搅拌10-15min停机，铲出、均匀放入烘干机的隔板上、使用60℃-65℃进行3-5h烘干、至水分小于5%，冷却后放入粉碎机、使用筛网孔径1.5mm、转速600r/min低速粉碎制成小颗粒，然后放入真空自动包装机，按每袋30-50g称重进行真空包装成小袋，然后每20-30小袋封装成大袋。
食用时，先用小碗倒入约250ml的95℃以上的沸水，然后取一小袋葛粉解酒护肝粥颗粒、拆开包装、倒入碗中、用小勺或筷子轻轻搅匀，即得葛粉解酒护肝粥，放置2-5min后待稍稍冷却即可食用。
以上所述仅为本发明的常规揭示，并非对本发明作任何形式上的限制；凡熟悉本行业的技术人员在未脱离本发明的技术方案范围内、实施对以上所述技术作出的任何等同变化的调整、修饰与演变等，均仍属于本发明的技术方案的保护范围内。