1.苦丁茶的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：
（1）采摘：采摘鲜嫩、完整、匀净的苦丁茶顶芽嫩芽；
（2）萎凋：
a、将步骤（1）中采摘好的苦丁茶顶芽嫩芽及时铺设在萎凋槽中，铺设厚度1-3cm，借助电热器对苦丁茶加温摊放，温度控制在30-40℃，时间20-30分钟；
b、在电热加温过程中，均匀翻动萎凋槽内的苦丁茶数次，待叶形萎缩，粗梗失水且不易折断时停止加热；
（3）杀青：
a、将步骤（2）萎凋后的苦丁茶茶叶放置于锅中进行杀青，锅炒茶叶一次2-3公斤，锅内温度控制在150-200℃，先闷炒，待叶温上升，即扬炒，闷炒时间1-2分钟，扬炒时间5-10分钟；
b、观察a步骤中苦丁茶叶色的变化，由鲜绿转为暗绿，青气消失，可以闻到茶香味时，将锅内温度控制为80-120℃；
（4）热揉：
a、步骤（3）中杀青后的苦丁茶茶叶进行揉捻，取锅内的苦丁茶茶叶1-2片，将蜂蜜滴1-2滴在苦丁茶茶叶上，取杀青后的金银花1-3片放置在苦丁茶茶叶滴蜂蜜处，再将苦丁茶茶叶卷成条索形，将蜂蜜及金银花包裹在内；
b、重复步骤（4）的a步骤，热揉需要保持压力在0.1-0.5kg/cm²；
（5）干燥：步骤（4）定形后的苦丁茶茶叶抖散在室内荫凉处，进行热风干燥，温度50-60℃，风速4.5-6.5m/s，控制苦丁茶茶叶的含水量在3%—5%范围内。
2.根据权利要求1所述的苦丁茶的加工工艺，其特征在于：步骤（4）的a步骤中，蜂蜜选用纯天然的蜂蜜。
3.根据权利要求1所述的苦丁茶的加工工艺，其特征在于：步骤（4）的a步骤中，将苦丁茶茶叶均匀铺撒在加热的簸箕中，将蜂蜜均匀滴在苦丁茶茶叶上，取杀青后的金银花均匀铺撒在滴蜂蜜处。
4.根据权利要求1所述的苦丁茶的加工工艺，其特征在于：步骤（4）的a步骤中，先将杀青后的金银花浸泡在蜂蜜中，再将浸泡后的金银花取1-3片铺放到苦丁茶茶叶1-2上。
5.根据权利要求1所述的苦丁茶的加工工艺，其特征在于：步骤（4）的a步骤中，向苦丁茶茶叶上滴撒金银花露，苦丁茶茶叶与金银花露的质量比为5：1。
6.根据权利要求2所述的苦丁茶的加工工艺，其特征在于：步骤（3）中取锅内的苦丁茶茶叶1片，将蜂蜜滴2滴在苦丁茶茶叶上，取杀青后的金银花1片放置在苦丁茶茶叶滴蜂蜜处。