本发明涉及一种桑葚运输过程中的保鲜方法。
背景技术：
桑葚为果桑树的成熟果实。成熟的桑椹营养丰富，每100克桑椹含水分81.8克，蛋白质1.8克，脂肪0.3克。纤维素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0.06毫克，维生素 E6.95毫克，钾33毫克，锌0.27毫克，铜0.08毫克，硒4.8微克。此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效，是一种利尿，保健，消暑的鲜果。采用冷库冷藏是一种常见的保鲜方式，但冷藏运输成本高，降低产品的市场竞争力。
技术实现要素：
本发明的目的是克服现有的缺陷，提供一种桑葚运输过程中的保鲜方法。
为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：
一种桑葚运输过程中的保鲜方法，包括如下步骤：
（1）向桑葚表面喷洒氢氧化钙溶液，至表面湿润即可；
（2）将经步骤（1）处理的桑葚装入塑料袋中，抽空袋中的空气后，再向袋中充入氮气，封口。
优选地，步骤（1）中，氢氧化钙溶液的浓度为0.1～0.2g/L。
本发明的保鲜方法操作简单，成本低，能够满足长途运输中的常温保鲜要求。
具体实施方式
以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1
一种桑葚运输过程中的保鲜方法，包括如下步骤：
（1）选果：将采摘的新鲜桑葚中的有损坏或有病害的挑选去除；
（2）向挑选后的桑葚表面喷洒氢氧化钙溶液，至表面湿润即可，氢氧化钙溶液的浓度为0.1～0.2 g/L，采用食品级氢氧化钙用水溶解得出；
（3）将经步骤（2）处理的桑葚装入塑料袋中，将袋中的空气抽空，然后再向袋中充入氮气，不用充的太满，封口。该方法在常温下保存3天后坏果率在5%以下，能够适合于运输过程中使用，降低保鲜成本。
对比例1
（1）选果：将采摘的新鲜桑葚中的有损坏或有病害的挑选去除；
（2）将挑选后的桑葚装入塑料袋中，将袋中的空气抽空，然后再向袋中充入氮气，不用充的太满，封口。常温下保存3天后，坏果率达到60%左右。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。