技术总结
本发明公开了一种大米品质强化的方法，涉及一种大米的加工处理方法，具体包括如下步骤：（1）强化处理液配制、（2）大米喷涂处理、（3）冷冻处理、（4）糊化处理、（5）干燥处理。本发明通过对大米一系列的处理操作，有效提升了大米营养成分的含量，并提升了大米对营养成分的固定能力，降低了淘洗等加工操作营养的流失率，此外又改善了其外观品相，降低了其陈化速度，食用品质亦得到提升，综合品质强化效果好，经济效益较高。
技术研发人员：左志华
受保护的技术使用者：枞阳县横山生态农业有限公司
文档号码：201611076490
技术研发日：2016.11.30
技术公布日：2017.05.24