技术总结
一种茶树菇保健馒头，由以下重量配比的原料制备而成：茶树菇34‑38份，核桃21‑25份，红薯4‑48份，紫薯20‑24份，面粉134‑154份，木薯粉45‑47份，酵母30‑38份，食盐9‑12份，小麦粉53‑59份和水19‑26份。一种茶树菇保健馒头的制备方法是：将茶树菇、核桃、红薯和紫薯粉碎成混合粉末，将混合粉末、面粉、木薯粉、酵母、食盐、小麦粉和水加入到搅拌机中匀速搅拌0.6小时，将搅拌后的面团在温度23℃下醒发55min，最后放到蒸锅内蒸制28min。其优点在于：具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用。
技术研发人员：葛景坤
受保护的技术使用者：葛景坤
文档号码：201611125531
技术研发日：2016.12.09
技术公布日：2017.05.31