一种健胃消食粉丝的制作方法

文档序号:11869247阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种健胃消食粉丝,其特征在于,由以下重量份的原料制成:红薯300-400、山楂10-15、火麻8-12、番茄15-20、陈皮8-12、橘红8-12、南瓜10-15。

2.根据权利要求1所述的健胃消食粉丝,其特征在于,由以下重量份的原料制成:红薯300、山楂10、火麻8、番茄15、陈皮12、橘红12、南瓜15。

3.根据权利要求1所述的健胃消食粉丝,其特征在于,由以下重量份的原料制成:红薯350、山楂12、火麻10、番茄18、陈皮10、橘红10、南瓜12。

4.根据权利要求1所述的健胃消食粉丝,其特征在于,由以下重量份的原料制成:红薯400、山楂15、火麻12、番茄20、陈皮8、橘红8、南瓜10。

5.根据权利要求1所述的健胃消食粉丝的制备方法,其特征在于,制备步骤如下:

1)按比例称取红薯,去皮清洗,然后将红薯进行晾干后,进行粉碎,得红薯粉;

2)按比例称取番茄、南瓜,去皮榨汁后过滤,得汁液;

3)按比例称取山楂、火麻、陈皮、橘红,加水进行煎煮,加水量为上述原料总重量的15-20倍,煎煮时间2-3小时,然后进行压榨过滤,得滤液;

4)往红薯粉加水进行调浆,调浆过程中加入汁液、滤液,搅拌混合均匀,通过漏粉瓢进行漏粉,得粉丝;

5)将粉丝放入蒸煮锅中蒸煮成型,蒸煮温度98℃;

6)将蒸煮后的粉丝放入冷水中降温冷却,冷却后的粉丝用竹竿绕成捆放置冷冻库中进行冷冻,冷冻温度-7℃;

7)将冷冻后的粉丝取出淋水冲开后,挂在竹竿上进行晾晒干燥,干燥后包装即得成品。

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