本发明涉及一种带有清凉口感的果蔬代餐片的制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
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代餐粉或片是一种由水果、蔬菜、谷类、豆类、薯类食材等为主，经调配制成的一种单一或综合性产品。它集营养均衡、效果显著、食用方便等优点于一身，得到众多减肥瘦身人士的喜爱和欢迎，减肥效果特别好，无副作用。目前市场上最为常见的代餐类产品是粉剂型，食用不方便，而片剂与其他剂型相比具有服用方便、不用水冲服等优点，随着时代的发展现在更是成为一种休闲零食。
超微粉是指物料经过超微粉碎机粉碎后，颗粒度在200-300目甚至更小，经过粉碎的物料具有良好的溶解性、分散性、流动性等多方面的性能，同时会赋予产品一些特殊的加工性能，使得加工成的产品有更好的口感等优点。
技术实现要素：
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本发明的目的在于提供一种带有清凉口感的果蔬代餐片的制备方法，该产品是由经过超微粉碎的果蔬粉、赤藓糖醇、抗性糊精、麦芽糊精、麦芽糖醇经混合压片而成。
本发明的技术方案为：
一种带有清凉口感的果蔬代餐片，其特征在于，以赤藓糖醇、抗性糊精、麦芽糊精、麦芽糖醇为主要辅料进行压片；
根据上述步骤所述，代餐片配方为果蔬粉40-70%，赤藓糖醇20-30%，抗性糊精10-20%，麦芽糊精5-10%，麦芽糖醇5-10%，；
将上述原料按照配方混合均匀后，加入重量3-15%的95%乙醇作为粘合剂造粒；
配料所用物料颗粒度均为200-300目；
上述步骤中配料所用的果蔬粉为苹果、猕猴桃、草莓、蓝莓等市场常见的果蔬粉一种或几种；
根据上述步骤所述，配料所用麦芽糊精DE值为10-25。
本发明的有益效果：
1.本发明制备的果蔬代餐片携带方便、服用方便，填补市场空白；
2.本发明压片过程中无须添加硬脂酸镁润滑剂，产品口感大大改善；
具体实施方式：
通过具体实例对本发明进行进一步阐述，本发明中所述的实施例仅是为了解释本发明。并不对其内容进行限定。
实施例1：
一种带有清凉口感的果蔬代餐片，配方如下：苹果粉50.3%，赤藓糖醇25.5%，抗性糊精13.2%，麦芽糊精5.7%，麦芽糖醇5.3%。
制备方法：
（1）按照上述重量配比，称取原料；
（2）超微粉制备：将去核的苹果片烘干，用粉碎机粉碎10min，并过200目筛，取筛下物作为苹果超微粉备用；将赤藓糖醇、抗性糊精、麦芽糊精、麦芽糖醇等粉碎过200目筛备用；
（3）造粒：将上述物料混合均匀，加入95%乙醇作为粘合剂，混匀造粒，造粒后物料过20目筛制得颗粒；
（4）压片：将上述颗粒于40-50℃烘干至水分≤3%，进入压片机进行压片即可得产品。
实施例2：
一种带有清凉口感的果蔬代餐片，配方如下：草莓粉48.3%，赤藓糖醇25.5%，抗性糊精13.2%，麦芽糊精7.7%，麦芽糖醇5.3%。
制备方法：
（1）按照上述重量配比，称取原料；
（2）超微粉制备：将草莓烘干，用粉碎机粉碎10min，并过300目筛，取筛下物作为草莓超微粉备用；将赤藓糖醇、抗性糊精、麦芽糊精、麦芽糖醇等粉碎过200目筛备用；
（3）造粒：将上述物料混合均匀，加入95%乙醇作为粘合剂，混匀造粒，造粒后物料过25目筛制得颗粒；
（4）压片：将上述颗粒于40-50℃烘干至水分≤3%，进入压片机进行压片即可得产品。
实施例3：
一种带有清凉口感的果蔬代餐片，配方如下：蓝莓粉45.3%，赤藓糖醇25.5%，抗性糊精13.2%，麦芽糊精7.7%，麦芽糖醇8.3%。
实施例4：
一种带有清凉口感的果蔬代餐片，配方如下：猕猴桃粉42.3%，赤藓糖醇27.5%，抗性糊精15.2%，麦芽糊精6.7%，麦芽糖醇8.3%。