一种芝麻酱冰棍的制作方法

文档序号:12310683阅读:460来源:国知局

本发明属于饮料饮品技术领域,更具体是涉及一种芝麻冰棍。



背景技术:

冰棍等冷饮食品是人们在夏天防暑降温、及时补充营养和体力消耗的佳品,在炎热的夏天能够吃上一两根冰棒,享受透心凉的感觉,相信对人们来说是一个非常大的享受。目前市面上常见的冰棍产品比较多,但大都存在着特点单一,制备工艺较为复杂,口感不大好等不足之处。



技术实现要素:

为了解决现有技术的缺陷与不足,本发明实施例提供了口感良好,且营养更加丰富的的芝麻冰棍。所述技术方案如下:

本发明提出一种芝麻酱冰棍,以重量份计,由以下组分组成:鲜奶10-20,调制芝麻酱4-10,马铃薯粉2-5,异麦芽酮糖1-5,糖精钠1-3,香兰素1-2,柠檬汁1-3,桑葚酒慕斯10-20,水加至100份;

所述调制芝麻酱由以下重量份原料制成:芝麻酱300-320、巧克力50-65、绿豆粉20-25、荞麦30-35、小麦胚芽10-15、草莓30-35、蓝莓20-25、莲藕30-35、玉米20-25、柠檬汁40-50、蜀葵苗5-6、金盏草5-6、甘蓝6-7、山乌珠叶4-5、柠檬草5-6、决明子5-6、大麦苗2-3、食品添加剂6-8、水适量;

所述食品添加剂,由以下重量份原料制成:山药粉20-30、荠菜20-25、芹菜20-25、葡萄籽5-6、青柠檬片8-10、小根葱4-5、水适量。

作为上述技术方案的优先,所述调制芝麻酱还包括:牛油果酱25-35重量份。

作为上述技术方案的优先,所述调制芝麻酱还包括:樱花酒3-6重量份。

作为上述技术方案的优先,所述调制芝麻酱还包括:兰香子8-12重量份。

本发明提出的一种芝麻酱风味冰棍,口感丰富,其配方合理科学,其中调制芝麻酱中添加物质中,含有丰富的蛋白质、维生素及钙、铁等微量元素,具有有补脾胃、益气力、明目的功效,而添加的桑葚酒慕斯则使得本发明味道更加甜香,并且,牛油果酱、樱花酒、兰香子的加入能够增加本发明的独特口感, 此外,本发明还添加了多种中草药,具有补脾益气、养肝肾、益肠胃的功效。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚,下面对本发明实施方式作进一步地详细描述。

实施例1:

本发明提出一种芝麻酱冰棍,以重量份计,由以下组分组成:鲜奶10,调制芝麻酱6,马铃薯粉3,异麦芽酮糖2,糖精钠23,香兰素1,柠檬汁2,桑葚酒慕斯10,水加至100份;

所述调制芝麻酱由以下重量份原料制成:芝麻酱3004、巧克力504、绿豆粉204、荞麦304、小麦胚芽104、草莓30、蓝莓20、莲藕30、玉米20、柠檬汁40、蜀葵苗5、金盏草5、甘蓝6、山乌珠叶4、柠檬草5、决明子5、大麦苗2、食品添加剂6、水适量;

所述食品添加剂,由以下重量份原料制成:山药粉20、荠菜20、芹菜22、葡萄籽、青柠檬片9、小根葱4、水适量。

所述调制芝麻酱还包括:牛油果酱30重量份。

所述调制芝麻酱还包括:樱花酒5重量份。

所述调制芝麻酱还包括:兰香子9重量份。

所述的芝麻冰棍的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:

(1)按配方量,将淀粉加入20%配方量的水中,调成糊状;用纱布过滤后得滤液A;

(2)按配方量,将白糖与糖精钠加入20%配方量的水中,搅拌均匀后用纱布过滤后得滤液B;

(3)将滤液A与滤液B合并煮沸消毒后,加入配方量的鲜奶、调制芝麻酱、马铃薯粉、异麦芽酮糖、香兰素、柠檬汁、桑葚酒慕斯及剩余的水,搅拌均匀;

(4)将(3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中,插入竹棍,冰冻即成。

实施例2:

本发明提出一种芝麻酱冰棍,以重量份计,由以下组分组成:鲜奶20,调制芝麻酱10,马铃薯粉5,异麦芽酮糖5,糖精钠3,香兰素2,柠檬汁3,桑葚酒慕斯20,水加至100份;

所述调制芝麻酱由以下重量份原料制成:芝麻酱320、巧克力65、绿豆 粉25、荞麦35、小麦胚芽15、草莓35、蓝莓25、莲藕35、玉米25、柠檬汁50、蜀葵苗6、金盏草6、甘蓝7、山乌珠叶5、柠檬草6、决明子6、大麦苗3、食品添加剂8、水适量;

所述食品添加剂,由以下重量份原料制成:山药粉30、荠菜25、芹菜25、葡萄籽6、青柠檬片10、小根葱5、水适量。

所述调制芝麻酱还包括:牛油果酱35重量份。

所述调制芝麻酱还包括:樱花酒6重量份。

所述调制芝麻酱还包括:兰香子12重量份。

所述的芝麻冰棍的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:

(1)按配方量,将淀粉加入20%配方量的水中,调成糊状;用纱布过滤后得滤液A;

(2)按配方量,将白糖与糖精钠加入20%配方量的水中,搅拌均匀后用纱布过滤后得滤液B;

(3)将滤液A与滤液B合并煮沸消毒后,加入配方量的鲜奶、调制芝麻酱、马铃薯粉、异麦芽酮糖、香兰素、柠檬汁、桑葚酒慕斯及剩余的水,搅拌均匀;

(4)将(3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中,插入竹棍,冰冻即成。

实施例2相比实施例1口感更加浓郁,桑葚酒慕斯口感更加丰富。

本发明提出的一种芝麻酱风味冰棍,口感丰富,其配方合理科学,其中调制芝麻酱中添加物质中,含有丰富的蛋白质、维生素及钙、铁等微量元素,具有有补脾胃、益气力、明目的功效,而添加的桑葚酒慕斯则使得本发明味道更加甜香,并且,牛油果酱、樱花酒、兰香子的加入能够增加本发明的独特口感,此外,本发明还添加了多种中草药,具有补脾益气、养肝肾、益肠胃的功效。

以上所述仅为本发明的较佳实施例,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。

当前第1页1 2 3 
网友询问留言 已有0条留言
  • 还没有人留言评论。精彩留言会获得点赞!
1