技术总结
本发明属农产品深加工技术领域，为使大球盖菇资源寻求一条新的深加工途径，且尽量保持大球盖菇的营养成分不被流失，使其具有独特的风味，提供一种大球盖菇乌鸡肉罐头及其制备方法。由大球盖菇，乌鸡肉，花椒，八角，橄榄油，白砂糖，鲜姜，枸杞，当归，精盐，干辣椒按一定比例制备而成。大大提高了大球盖菇的利用率，开发出大球盖菇的一条新的深加工途径，保留了大球盖菇和乌鸡肉的全面营养物质，风味独特，且制备方法简单，易规模化生产。本发明滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效，是补虚劳、养身体的上好佳品，同时还具有预防冠心病、助消化、疏解人体精神疲劳之功效。
技术研发人员：郭福贵
受保护的技术使用者：郭福贵
文档号码：201611151554
技术研发日：2016.12.14
技术公布日：2017.05.10