技术总结
本发明公开了一种牛蒡风味鲳鱼卷的制作方法，以牛蒡、鲳鱼为原料，同时添加厚朴、石香葇，制作出一种牛蒡风味鲳鱼卷。其充分利用牛蒡、鲳鱼的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有行气消积、补胃益精的功效。成品香味扑鼻，甘香软滑，丰腴肥美，且具有一定的保健功能，长期食用可明显改善食积气滞、脾虚泄泻人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合市场发展需要，可以进行规模化生产。
技术研发人员：汪永辉
受保护的技术使用者：汪永辉
文档号码：201611152295
技术研发日：2016.02.28
技术公布日：2017.05.10