1.一种番茄鸡蛋饼的制作方法，其制作方法特征如下：番茄2个，鸡蛋一个；将番茄去掉番茄籽并用刀剁成番茄丁，番茄丁的大小为大米粒大小；将鸡蛋液打入到一个小碗中，将番茄丁均匀的撒入到鸡蛋液上并将鸡蛋液和番茄丁搅拌均匀；在煎锅中撒入植物油2毫升，待植物油冒烟时关掉炉火，然后将鸡蛋番茄混合液倒入煎锅中平摊2分钟即可。