本发明涉及一种食品，具体是一种魔芋膳食纤维酥饼。
背景技术：
民以食为天，每个人每天都需要摄入食品。食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品，食品包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。随着社会的发展，现代生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高，一方面食品既要满足口感的要求，另一方面食品又要对身体健康有促进作用。月饼是中国的一种传统食品，月饼具有油腻、多糖和高热量的缺陷，人们在食用月饼的时候需要担心增肥问题，魔芋胶内含丰富的魔芋膳食纤维，是一种健康的食品原料，但是市场上尚未出现添加魔芋胶的食品。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种魔芋膳食纤维酥饼，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种魔芋膳食纤维酥饼，由以下原料按照重量份组成：面粉34-38份、紫薯粉2.4-2.8份、莲蓉25-27份、魔芋胶1.7-2.0份、糯米粉6.4-6.7份、麦芽糖3.7-3.9份、熟猪油12-14份、纯净水8-10份和纯碱0.18-0.22份。
作为本发明进一步的方案：由以下原料按照重量份组成：面粉36-38份、紫薯粉2.5-2.8份、莲蓉26-27份、魔芋胶1.8-2.0份、糯米粉6.5-6.7份、麦芽糖3.8-3.9份、熟猪油12.5-14份、纯净水8.5-10份和纯碱0.19-0.22份。
作为本发明进一步的方案：由以下原料按照重量份组成：面粉38份、紫薯粉2.8份、莲蓉27份、魔芋胶2.0份、糯米粉6.7份、麦芽糖3.9份、熟猪油14份、纯净水10份和纯碱0.22份。
作为本发明进一步的方案：熟猪油采用熟大河乌猪猪油。
所述魔芋膳食纤维酥饼的制备方法，具体步骤如下：
步骤一，将配方重量份的魔芋胶和糯米粉溶于80摄氏度的水中，魔芋粉充分膨胀成糊，再将配方重量的纯碱加入糊中并且使得纯碱的质量分数为3％，搅拌5-10分钟使得混合均匀，即可得到糊状魔芋胶混合物，将糊状魔芋胶混合物切碎成魔芋粉备用；
步骤二，将配方重量份的魔芋胶包入莲蓉中制作成馅料作备用；
步骤三，按配方重量将面粉、紫薯粉、魔芋粉、麦芽糖、熟猪油和纯净水放入和面机混合揉成水油面，按配方重量将面粉和熟猪油放入和面机混合揉成油酥面，将油酥面包入水油面中并且在案板上擀成卷起的片状，再将卷起的片状擀成条状皮料，将条状皮料和面心均匀的切成两份，切口朝上并且按压平整形成厚度为2厘米的皮料；
步骤四，将馅料包入皮料中，封口朝下并且沿顺时针方向按压成型，即可得到酥饼原料，将酥饼原料放入烤盘中松弛五分钟；
步骤五，将酥饼原料放入烘烤箱中烘烤15-20分钟，当酥饼原料全部呈现浅紫色条纹时，酥饼原料出现诉状，即可得到成品。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：该产品原料来源广泛并且原料价格低廉，制作工艺简单，生产成本低；该产品的各组分之间具有协同作用，制成多种纤维素搭配、营养健康并且酥软美味的酥饼，保质时间长，不仅满足了现代生活人们对饮食健康的高要求，同时也满足了市场需求，促进了经济发展，丰富了人们的饮食文化。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
实施例1
一种魔芋膳食纤维酥饼，由以下原料按照重量份组成：面粉34份、紫薯粉2.4份、莲蓉25份、魔芋胶1.7份、糯米粉6.4份、麦芽糖3.7份、熟猪油12份、纯净水8份和纯碱0.18份。
所述魔芋膳食纤维酥饼的制备方法，具体步骤如下：
步骤一，将配方重量份的魔芋胶和糯米粉溶于80摄氏度的水中，魔芋粉充分膨胀成糊，再将配方重量的纯碱加入糊中并且使得纯碱的质量分数为3％，搅拌5分钟使得混合均匀，即可得到糊状魔芋胶混合物，此时的粘度为20000mPa.s,将糊状魔芋胶混合物切碎成魔芋粉备用；
步骤二，将配方重量份的魔芋胶包入莲蓉中制作成馅料作备用；
步骤三，按配方重量将面粉、紫薯粉、魔芋粉、麦芽糖、熟猪油和纯净水放入和面机混合揉成水油面，按配方重量将面粉和熟猪油放入和面机混合揉成油酥面，将油酥面包入水油面中并且在案板上擀成卷起的片状，再将卷起的片状擀成条状皮料，将条状皮料和面心均匀的切成两份，切口朝上并且按压平整形成厚度为2厘米的皮料；
步骤四，将馅料包入皮料中，封口朝下并且沿顺时针方向按压成型，即可得到酥饼原料，将酥饼原料放入烤盘中松弛五分钟；
步骤五，将酥饼原料放入烘烤箱中烘烤15分钟，当酥饼原料全部呈现浅紫色条纹时，酥饼原料出现诉状，即可得到成品。
实施例2
一种魔芋膳食纤维酥饼，由以下原料按照重量份组成：面粉36.99份、紫薯粉2.5份、莲蓉26.3份、魔芋胶1.8份、糯米粉6.6份、麦芽糖3.85份、熟猪油13份、纯净水9.3份和纯碱0.2份。熟猪油采用熟大河乌猪猪油。
所述魔芋膳食纤维酥饼的制备方法，具体步骤如下：
步骤一，将配方重量份的魔芋胶和糯米粉溶于80摄氏度的水中，魔芋粉充分膨胀成糊，再将配方重量的纯碱加入糊中并且使得纯碱的质量分数为3％，搅拌8分钟使得混合均匀，即可得到糊状魔芋胶混合物，此时的粘度为22500mPa.s,将糊状魔芋胶混合物切碎成魔芋粉备用；
步骤二，将配方重量份的魔芋胶包入莲蓉中制作成馅料作备用；
步骤三，按配方重量将面粉、紫薯粉、魔芋粉、麦芽糖、熟猪油和纯净水放入和面机混合揉成水油面，按配方重量将面粉和熟猪油放入和面机混合揉成油酥面，将油酥面包入水油面中并且在案板上擀成卷起的片状，再将卷起的片状擀成条状皮料，将条状皮料和面心均匀的切成两份，切口朝上并且按压平整形成厚度为2厘米的皮料；
步骤四，将馅料包入皮料中，封口朝下并且沿顺时针方向按压成型，即可得到酥饼原料，将酥饼原料放入烤盘中松弛五分钟；
步骤五，将酥饼原料放入烘烤箱中烘烤15分钟，当酥饼原料全部呈现浅紫色条纹时，酥饼原料出现诉状，即可得到成品。
实施例3
一种魔芋膳食纤维酥饼，由以下原料按照重量份组成：面粉38份、紫薯粉2.8份、莲蓉27份、魔芋胶2.0份、糯米粉6.7份、麦芽糖3.9份、熟猪油14份、纯净水10份和纯碱0.22份。熟猪油采用熟大河乌猪猪油。
所述魔芋膳食纤维酥饼的制备方法，具体步骤如下：
步骤一，将配方重量份的魔芋胶和糯米粉溶于80摄氏度的水中，魔芋粉充分膨胀成糊，再将配方重量的纯碱加入糊中并且使得纯碱的质量分数为3％，搅拌10分钟使得混合均匀，即可得到糊状魔芋胶混合物，此时的粘度为24000mPa.s,将糊状魔芋胶混合物切碎成魔芋粉备用；
步骤二，将配方重量份的魔芋胶包入莲蓉中制作成馅料作备用；
步骤三，按配方重量将面粉、紫薯粉、魔芋粉、麦芽糖、熟猪油和纯净水放入和面机混合揉成水油面，按配方重量将面粉和熟猪油放入和面机混合揉成油酥面，将油酥面包入水油面中并且在案板上擀成卷起的片状，再将卷起的片状擀成条状皮料，将条状皮料和面心均匀的切成两份，切口朝上并且按压平整形成厚度为2厘米的皮料；
步骤四，将馅料包入皮料中，封口朝下并且沿顺时针方向按压成型，即可得到酥饼原料，将酥饼原料放入烤盘中松弛五分钟；
步骤五，将酥饼原料放入烘烤箱中烘烤20分钟，当酥饼原料全部呈现浅紫色条纹时，酥饼原料出现诉状，即可得到成品。
本发明的工作原理是：魔芋胶具有膨化特性，魔芋胶具有排毒、减肥、通便、洁胃、疾病防治、防糖尿病、平衡盐分和补钙功能，魔芋胶的口感和弹性好，魔芋胶可以提高黏度和柔软感并且可以减少盐对人体的不利影响，魔芋胶不含蛋白质，自身就有防腐性能，可以增加保质期。紫薯粉具有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，莲蓉具有抗癌、强心安神等功效。这些原料配合使用可以增加产品的营养性，改善食品的味觉和外观，制作具有低油、高纤维并且色香味俱全的魔芋膳食纤维稣饼。
该产品原料来源广泛并且原料价格低廉，制作工艺简单，生产成本低；该产品的各组分之间具有协同作用，制成多种纤维素搭配、营养健康并且酥软美味的酥饼，保质时间长，不仅满足了现代生活人们对饮食健康的高要求，同时也满足了市场需求，促进了经济发展，丰富了人们的饮食文化。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。