技术总结
本发明涉及一种富含乳脂肪球膜和结构脂OPO的婴儿配方乳粉及其制备方法。所述婴儿配方乳粉中总MFGM‑蛋白含量0.146‑0.438％，结构脂OPO含量2.07‑5.17％；本发明以生牛乳为主要原料，通过添加富含MFGM的乳清蛋白粉、混合植物油(富含结构脂OPO)、普通乳清蛋白粉、乳糖、低聚糖类、矿物质、维生素及一些可选营养成分(胆碱、肌醇、牛磺酸、肉碱等)进行配料标准化后，调制出的婴儿配方乳粉具有促进婴儿生长发育的作用。达到促进婴儿体格发育，骨骼发育，提升婴儿喂养舒适度，并降低肠道疾病发生率的目的，该配方适用于婴儿和较大婴儿配方乳粉的开发。
技术研发人员：陈历俊;李菊芳;姜铁民;李建涛;刘彦品;周伟明
受保护的技术使用者：北京三元食品股份有限公司
文档号码：201611180120
技术研发日：2016.12.19
技术公布日：2017.06.20