一种含omega‑3多不饱和脂肪酸猪肉的制备方法与流程

文档序号:11364854阅读:985来源:国知局

本发明涉及畜牧业领域,尤其涉及一种hfat-1转基因猪的饲料与饲养方法。



背景技术:

ω3-pufas是一种碳链长度为18~22个碳原子并含有两个或两个以上双键的直链脂肪酸,主要包括二十二碳六烯酸(dha),二十碳五烯酸(epa)和α-亚麻酸(ala),存在于寒冷地区的深海动植物体内。饮食中ω6/ω3的理想比例为1,但其在我们饮食中的比例高达10-15:1,与心血管疾病发生密切相关,因此,ω3-pufas作为营养补充剂广受欢迎。海鱼及内脏中ω3-pufas含量丰富,是目前商品化ω3-pufas的主要来源。但由于海洋环境污染及资源限制,海鱼来源的ω3-pufas量少并且含有重金属。大部分小公司生产的ω3-pufas的原料鱼油来源于海鱼内脏,这些内脏经过长时间存储和运输,导致部分霉变,严重影响食用安全。有些企业将化工生产的鱼油说成是纯天然的保健食品,将使用杂鱼生产的鱼油说成是三文鱼、鳕鱼等冷水海域鱼类产品,甚至很多自称深海鱼油的原料可能连鱼都没有。另外也有用实验室的藻类生产鱼油(富含ω3-pufas的藻油)。

hfat-1转基因猪是一种fat-1基因编码ω3去饱和酶,在体内能够将ω6-pufas转化成ω3-pufas的转基因猪,其由唐小春等构建于2016年(参见《n-3polyunsaturatedfattyacidsattenuatestriglycerideandinflammatoryfactorslevelinhfat-1transgenicpigs》)。然而,该转基因猪虽然能够编码ω3去饱和酶,但目前对该转基因猪的饲养尚无合适的方法,其所产生的肉中ω3-pufas也没有得到良好的积累。



技术实现要素:

有鉴于此,本发明要解决的技术问题在于提供一种hfat-1转基因猪的饲料与饲养方法,通过给予本发明提供的饲料,饲养转基因猪能够获得含omega-3多不饱和脂肪酸猪肉。

本发明提供的hfat-1转基因猪的饲料,由以下质量分数的组分组成:

油脂5%~15%

粗蛋白15%,

粗纤维6%,

粗灰分8%,

钙1%,

磷0.45%,

氯化钠0.8%,

赖氨酸0.8%

余量为水。

本发明中,油脂为玉米油或大豆油。

一些实施例中,油脂为大豆油。

一些实施例中,油脂的质量分数为15%。

本发明还提供了一种hfat-1转基因猪的饲养方法,该方法为:投喂本发明所述的饲料。

本发明中,投喂的次数为每天3次。

本发明中,投喂的时间分别为6:00,12:00、18:00。

本发明中,投喂自猪6月龄开始,连续投喂1个月。

本发明中,饲养的温度为22±8℃。

本发明还提供了一种含omega-3多不饱和脂肪酸猪肉,由本发明所述饲料饲养hfat-1转基因猪获得。

本发明提供了一种适用于hfat-1转基因猪的饲料,进行脂肪酸转化,能够显著将饲料中的omega-6pufas转化成omega-3pufas,对饲喂后hfat-1转基因猪背最长肌中主要omega-3pufas(包括epa和dha)和omega-6pufas检测。结果表明,作为主要omeg[-3pufas,以含有10%玉米油的饲料饲喂,epa含量增加25倍,dha含量增加5倍;而以含有15%大豆油的饲料饲喂,epa含量增加31倍,dha含量增加10倍。每100g肌肉组织中的含量超过多数深海鱼。

具体实施方式

本发明提供了一种hfat-1转基因猪的饲料与饲养方法,本领域技术人员可以借鉴本文内容,适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是,所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的,它们都被视为包括在本发明。本发明的方法及应用已经通过较佳实施例进行了描述,相关人员明显能在不脱离本发明内容、精神和范围内对本文的方法和应用进行改动或适当变更与组合,来实现和应用本发明技术。本发明所述hfat-1转基因猪来自吉林大学,由唐小春课题组提供,构建方法参见《n-3polyunsaturatedfattyacidsattenuatestriglycerideandinflammatoryfactorslevelinhfat-1transgenicpigs》。

下面结合实施例,进一步阐述本发明:

实施例1

1、按照表1配方制备饲料。

表1饲料配方

将hfat-1转基因猪分成7组,每组5只,自6月龄起,每组分别饲喂上述饲料,每天饲喂3次,早6:00,中午12:00,晚上6:00;饲养温度:22±8℃,连续饲喂一个月后,屠宰检测肌肉和脂肪中omega-3pufas含量,结果如表2:

表2omega-3pufas含量

如表2:对于背最长肌,相对于对照而言,以组2饲料饲喂,epa含量增加25倍,dha含量增加5倍;以组6饲料喂养,epa含量增加31倍,而dha含量增加10倍。

对于腹部脂肪,相对于对照而言,以组2饲料饲喂,epa含量增加26倍,dha含量增加14.5倍;以组6饲料喂养,epa含量增加47.3倍,而dha含量增加17.3倍。

该数据显示,每100g肌肉组织中的含量超过多数深海鱼。

以上仅是本发明的优选实施方式,应当指出,对于本技术领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明原理的前提下,还可以做出若干改进和润饰,这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。



技术特征:

技术总结
本发明涉及畜牧业领域,尤其涉及一种hfat‑1转基因猪的饲料与饲养方法。以本发明提供的适用于hFat‑1转基因猪的饲料进行脂肪酸转化,能够显著将饲料中的omega‑6 PUFAs转化成omega‑3 PUFAs,对饲喂后hFat‑1转基因猪背最长肌中主要omega‑3 PUFAs(包括EPA和DHA)和omega‑6 PUFAs检测。结果表明,作为主要omega‑3 PUFAs,以含有10%玉米油的饲料饲喂,EPA含量增加25倍,DHA含量增加5倍;而以含有15%大豆油的饲料饲喂,EPA含量增加31倍,DHA含量增加10倍。每100g肌肉组织中的含量超过多数深海鱼。

技术研发人员:唐小春;逄大欣;欧阳红生
受保护的技术使用者:吉林大学
技术研发日:2017.05.12
技术公布日:2017.09.05
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