本发明涉及保健食品领域,具体涉及一种茯苓三叶木通面条。
背景技术:
茯苓,别名云苓、茯灵、松茯苓、松薯等,是寄生在松树根部的多孔菌科植物,是一种珍贵的药食两用菌,自古以来就是药食同源的保健食品,一直受到人们的关注,富含茯苓多糖等多种功效成分,具有健脾胃、利水消肿、降血脂、调节机体免疫、抗衰老、抗肿瘤、抗突变等功能;古人称茯苓为“四时神药”,因为它功效非常广泛,不分四季,将它与各种药物配伍,不管寒、温、风、湿诸疾,都能发挥其独特功效。
三叶木通,俗称九月炸、八月瓜。是一种重要的药用植物,其根、藤、果实、种子均可入药。其藤茎通常称为木通,其富含蛋白质、脂肪、淀粉及各种可溶性糖、钙、磷、铁、有机酸、维生素Bl、BZ、B6等,可鲜食、酿酒、制饮料,另外,其种子在中医上被称为预知子,其中还富含有油脂类成份,营养价值高,具有清心泻火、理气止痛、疏肝益肾、痛经散瘀、出烦利尿等功效,传统中医学中把木通的根、茎、果实、种子分别称为木通根、木通、八月札、预知子,配伍很广。
目前,对于上述组分的药物的应用主要是以简单的食用为主,需要经过人体机体的消化后方能被吸收,使得其这些制剂的生物利用率相对较低,同时,在存在使用不方便,起效慢的缺陷,而面膜是化妆品中的一种,属于美容保养品,其使用方法是敷在脸上一定时间,使面膜中的有效成份缓缓被皮肤吸收后,即可取下面膜。面膜就是利用覆盖在脸部的短暂时间,暂时隔离外界的空气与污染,提高肌肤温度,皮肤的毛孔扩张,促进汗腺分泌与新陈代谢,使肌肤的含氧量上升,因而有利于营养成分的吸收以及面部表皮细胞新陈代谢的产物和累积的油脂类物质,面膜中的水分渗入表皮的角质层,皮肤变得柔软,肌肤自然光亮有弹性。
技术实现要素:
本发明所解决的技术问题在于提供一种茯苓三叶木通面条,以解决上述技术背景中的缺陷。
本发明所解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
茯苓三叶木通面条,包括以下质量份的原料:
面粉:100~150份、玉米粉:30~50份、去皮南瓜:20~30份、茯苓:20~30份、木通:10~12份、预知子:4~8份、去核大枣:10~15份、葛根:8~10份、防风:8~10份、大叶钩藤:1~3份、酵母粉:2~3份。
其优选质量份为:面粉:120份、玉米粉:40份、去皮南瓜:28份、茯苓:26份、木通:10份、预知子:6份、去核大枣:13份、葛根:9份、防风:9份、大叶钩藤:2份、酵母粉:2份。
其中,所述木通、预知子为两日内采摘并通过0~5℃冷藏保存的新鲜三叶木通的藤茎、果实。
其具体制备方法如下:
1)取木通以及预知子加入高速粉碎机粉碎成为浆状物,将此浆状物体加入到离心机中进行固液离心分离。
2)将南瓜与大枣在蒸笼中蒸制,蒸制温度为100~120℃,蒸制时间为10~15min,蒸制完成时将两者混合后捣烂制泥备用。
3)将茯苓切成8~10mm见方的小块,与步骤1)中的固液分离废渣、葛根、防风、大叶钩藤一同加入容器中,按每500g药物总质量加入5000~6000ml的比例加水,然后大火煮沸后转小火煎煮2~3h,进行固液分离;然后再加入2000~3000ml水,大火煮沸后转小火煎煮1~2h,进行固液分离后合并两次的煎液,过滤,滤液备用。
4)将面粉、玉米粉、酵母粉混合后用步骤3)的滤液和面,并在和面过程中分三次等量加入步骤1)的固液分离液、步骤2)中制备的枣泥和南瓜泥,面和好之后静置发酵,发酵完成后的面加入面条机中成型即得成品。
作为上述步骤的进一步改进:
所述面粉优选为中筋小麦粉,是将小麦磨粉后干燥至含水量≤5%后粉碎至50~70目制成。
所述步骤3)中煎液过滤时用50~70目滤布进行过滤。
有益效果:本发明的茯苓黑豆面条口感好,有淡甜味,老少咸宜,通过在茯苓中添加木通以及预知子进行调和补充,不仅可发挥组分的各自功效,又可体现上述组分的协同功效,强化了增强营养、抗衰老、促生长、预防消化不良、提高免疫力的功效、利于人们接受、且促进了有效成分的吸收。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面结合具体实施例,进一步阐述本发明。
实施例一:
在该实施例中包括以下组分的原料:
面粉:1000g、玉米粉:500g、南瓜:200g、茯苓:240g、木通:100g、预知子:40g、大枣:100g、葛根:90g、防风:90g、大叶钩藤:20g、酵母粉:20g。
其中:南瓜为去皮南瓜,大枣为去核大枣,而面粉为含水量5%,且过70目筛的中筋面粉。
制备时,先取上述质量的木通以及预知子加入高速粉碎机粉碎成为浆状物,将此浆状物体加入到离心机中进行固液离心分离,将分离液以及分离固渣留取备用。同时将南瓜与大枣在蒸笼中蒸制,蒸制温度为100℃,蒸制时间为15min,蒸制完成时将两者混合后捣烂制泥备用。
将茯苓切成8~10mm见方的小块,与分离固渣、葛根、防风、大叶钩藤一同加入容器中,一并加入6300ml水,然后大火煮沸后转小火煎煮120min,进行固液分离;然后再加入2900ml水,大火煮沸后转小火煎煮120min,进行固液分离后合并两次的煎液,将合并后的煎液用50目滤布进行过滤,过滤液备用。
将面粉、玉米粉、酵母粉混合后用过滤液和面,并在和面过程中分三次等量加入分离液以及枣泥和南瓜泥面和好之后静置发酵,发酵完成后的面加入面条机中成型即得成品。
实施例二:
在该实施例中包括以下组分的原料:
面粉:1500g、玉米粉:500g、南瓜:260g、茯苓:300g、木通:120g、预知子:60g、大枣:150g、葛根:100g、防风:100g、大叶钩藤:10g、酵母粉:30g。
其中:南瓜为去皮南瓜,大枣为去核大枣,而面粉为含水量4%,且过50目筛的中筋面粉。
制备时,先取上述质量的木通以及预知子加入高速粉碎机粉碎成为浆状物,将此浆状物体加入到离心机中进行固液离心分离,将分离液以及分离固渣留取备用。同时将南瓜与大枣在蒸笼中蒸制,蒸制温度为120℃,蒸制时间为10min,蒸制完成时将两者混合后捣烂制泥备用。
将茯苓切成8~10mm见方的小块,与分离固渣、葛根、防风、大叶钩藤一同加入容器中,一并加入7600ml水,然后大火煮沸后转小火煎煮180min,进行固液分离;然后再加入3450ml水,大火煮沸后转小火煎煮70min,进行固液分离后合并两次的煎液,将合并后的煎液用70目滤布进行过滤,过滤液备用。
将面粉、玉米粉、酵母粉混合后用过滤液和面,并在和面过程中分三次等量加入分离液以及枣泥和南瓜泥面和好之后静置发酵,发酵完成后的面加入面条机中成型即得成品。
实施例三:
在该实施例中包括以下组分的原料:
面粉:1200g、玉米粉:400g、南瓜:280g、茯苓:260g、木通:100g、预知子:60g、大枣:130g、葛根:90g、防风:90g、大叶钩藤:20g、酵母粉:20g。
其中:南瓜为去皮南瓜,大枣为去核大枣,而面粉为含水量4%,且过60目筛的中筋面粉。
制备时,先取上述质量的木通以及预知子加入高速粉碎机粉碎成为浆状物,将此浆状物体加入到离心机中进行固液离心分离,将分离液以及分离固渣留取备用。同时将南瓜与大枣在蒸笼中蒸制,蒸制温度为105℃,蒸制时间为15min,蒸制完成时将两者混合后捣烂制泥备用。
将茯苓切成8~10mm见方的小块,与分离固渣、葛根、防风、大叶钩藤一同加入容器中,一并加入6800ml水,然后大火煮沸后转小火煎煮120min,进行固液分离;然后再加入3100ml水,大火煮沸后转小火煎煮120min,进行固液分离后合并两次的煎液,将合并后的煎液用60目滤布进行过滤,过滤液备用。
将面粉、玉米粉、酵母粉混合后用过滤液和面,并在和面过程中分三次等量加入分离液以及枣泥和南瓜泥面和好之后静置发酵,发酵完成后的面加入面条机中成型即得成品。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。