一种利用苜蓿粉制备的调味粉的制作方法

文档序号:12320227阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种利用苜蓿粉制备的调味粉,其特征在于:由以下重量份的组分制成:苜蓿粉40-50份、八角10-15份、冰片10-15份、金银花5-10份、黄芪10-15份、石斛粉2-5份、党参3-8份、甘草5-10份、桂皮8-10份、柚子皮5-8份、牛油果3-5份、干辣椒粉8-15份、深海盐3-6份、甘蔗4-8份、蟹黄2-5份、添加剂1-1.5份;

上述添加剂由维生素C 1-1.5份、抗氧化剂0.8-1.2份、柠檬酸0.8-1.2份、苹果酸0.6-1.0份、乳酸菌0.5-0.8份、甜味剂0.8-1.2份、苯甲酸钠0.3-0.5份、山梨酸钾0.2-0.4份制成。

2.利用苜蓿粉制备的调味粉的制备方法,其特征在于:包括以下工艺步骤:

(1)将苜蓿粉入锅炒制至温度为50-55℃时停止炒制,放入到40℃的温度中保温备用;

(2)将上述重量份的八角、金银花、黄芪、甘草、桂皮、柚子皮、牛油果、干辣椒粉,添加5倍量的水浸泡至软化,浸泡后的水收集,浸泡后的八角、金银花、黄芪、甘草、桂皮、柚子皮、牛油果、甘蔗、茶烘干、粉碎并搅拌均匀,制得混合料备用;

(3)将石斛和党参混合后搅拌进行升温炒制,至温度为50-55℃时停止炒制,放入到保温的苜蓿粉中混合备用;

(4)将上述重量份的苜蓿粉、混合料通过搅拌机搅拌混合,添加上述重量份的冰片、深海盐、蟹黄和添加剂,再添加(2)中的浸泡后收集的水,搅拌调制成粘稠状,通过烤箱烤制呈饼状,然后再进粉碎机粉碎成粉末状即可。

3.根据权利要求1所述的利用苜蓿粉制备的调味粉,其特征在于:由以下重量份的组分制成:苜蓿粉45份、八角13份、冰片13份、金银花8份、黄芪13份、石斛粉3份、党参5份、甘草8份、桂皮9份、柚子皮7份、牛油果4份、干辣椒粉10份、深海盐4份、甘蔗6份、蟹黄3份、添加剂1.2份。

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