1.一种鲜湿面切断装置，包括运输带以及运输带上方设置的切刀，其特征在于，还包括横向固定板和压条，所述运输带上方间隙设置横向固定板，横向固定板上沿运输带运动方向的末端设有若干间隔的压条，所述切刀处于相邻的压条之间。
2.如权利要求1所述的一种鲜湿面切断装置，其特征在于，所述横向固定板沿运输带运动方向的前端呈弧形的上翘起结构。
3.如权利要求1所述的一种鲜湿面切断装置，其特征在于，所述压条平行于运输带平面。