本实用新型属于普洱茶加工设备领域，具体涉及一种普洱茶渥堆设备。
背景技术：
普洱茶渥堆是普洱茶加工中的发酵工艺，具体方法是将晒青毛茶湿水堆放，覆盖棉布发酵。其实质是通过微生物代谢形成的胞外酶和热以及微生物自身的物质代谢等的共同作用，使茶叶内的内含物质发生的极为复杂的变化，形成熟茶特有的品质和口感。
普洱茶渥堆中存在以下问题：1.渥堆茶的数量难以扩大，渥堆茶数量过多，底层茶叶通风不足，堆内茶叶在“无氧”状态下，容易还原产生大量的中间产物，易酸、味苦涩。2.传统的渥堆加水是通过人为利用水管喷洒，水分难以控制。水分过多，堆内透气性差，易缺氧、微生物厌氧菌大量产生，茶品易酸馊、叶底易软烂而粘稠；水分易沉积，底层茶叶易腐坏。水分过少，好气性细菌多，温低而干烧，转化慢，达不到预期的发酵效果。
技术实现要素：
为解决以上技术存在的问题，本实用新型提供一种普洱茶渥堆设备，水分多时能排出沉积水分，防止茶叶腐坏，水分少时能及时补水增湿。
其技术方案为：
一种普洱茶渥堆设备，包括渥堆槽、排液腔、出液管、海绵夹层和加水装置，所述渥堆槽上方固定设置有加水装置，渥堆槽的底层上均匀排布有渗液孔，底层内设置有海绵夹层，底层下方设置有排液腔，排液腔上连接着出液管。
利用加水装置将渥堆槽清洗干净，让海绵夹层保持湿润。在渥堆槽内放入晒青毛茶，在利用加水装置使茶叶湿水，最后覆盖上棉布。加水装置可加入足量水分，多余水分会受重量下沉，受海绵夹层引导从渗液孔进入排液腔，最后从出液管排出。随着水分减少，海绵夹层的渗水速率降低，一方面保证能排出沉积水分，另一方面能锁住渥堆所需水量，提高渥堆效率和效果。出液管长时间不再排水，可根据实际情况及时补水增湿。
进一步，所述排液腔底面倾斜设置，排液腔底面低的一端连接着出液管。能快速充分排出排液腔内的水分。
进一步，所述排液腔下方设置有进气腔，进气腔两侧通过进气口连通外界空气，进气腔上端设置有进气管，进气管依次穿过排液腔和底层进入渥堆槽内，进入渥堆槽内的进气管上设置有气孔。
渥堆过程中，茶堆可从表面通风透气，也可以从底层的进气管内渗透空气，确保氧含量充足，从而可适量增加渥堆量，提高渥堆效率，不影响渥堆效果。
进一步，所述加水装置包括支架、进水管、流量阀、旋转接头、随动轮、分流管、喷头、电机和传动轮，所述支架在渥堆槽正上方固定设置，支架中部固定设置有进水管，进水管上设置有流量阀，进水管下端通过旋转接头连接着连接管，连接管上设置有随动轮，连接管下端设置有分流管，分流管下方连接着多个喷头，所述支架上设置有电机，电机连接着传动轮，传动轮连接着随动轮。
利用旋转分流管上的喷头湿水，能均匀的喷水，扩大湿水范围，保证所有茶叶的渥堆效果一致，不会出现局部水分过多或过少的现象。
进一步，所述渥堆槽两侧壁上端设置有压布装置，所述压布装置包括压块、压槽、压缩弹簧、螺母和螺纹杆，所述渥堆槽两侧壁上端设置有压槽，压槽内设置有压块，压块上方连接着螺纹杆，螺纹杆上端穿通压槽与螺母螺纹配合，压块与压槽上端之间的螺纹杆外设置有压缩弹簧。
晒青毛茶湿水堆放，覆盖棉布发酵后，旋动螺母，螺纹杆推动压块将棉布边角夹住，确保覆盖棉布效果良好。
本实用新型的有益效果：
本实用新型结构简单，能使茶叶均匀湿水，不会出现局部水分过多或过少的现象，能排出沉积水分，还能锁住渥堆所需水量，提高渥堆效率和效果；茶堆可从表面通风透气，也可从层次渗透空气，确保氧含量充足，从而可适量增加渥堆量，提高渥堆效率，不影响渥堆效果。
附图说明
图1为普洱茶渥堆设备；
其中，1-渥堆槽，2-底层，3-排液腔，4-出液管，5-海绵夹层，6-进气腔，7-通过进气口，8-气孔，91-支架，92-进水管，93-流量阀，94-旋转接头，95-随动轮，96-分流管，97-喷头，98-电机，99-传动轮，101-压块，102-压槽，103-压缩弹簧，104-螺母，105-螺纹杆。
具体实施方式
如图1所示，一种普洱茶渥堆设备，包括渥堆槽1、排液腔3、出液管4、海绵夹层5和加水装置，所述渥堆槽1上方固定设置有加水装置，渥堆槽1的底层2上均匀排布有渗液孔，底层2内设置有海绵夹层5，底层2下方设置有排液腔3，排液腔3上连接着出液管4。
所述排液腔3底面倾斜设置，排液腔3底面低的一端连接着出液管4。
所述排液腔3下方设置有进气腔6，进气腔6两侧通过进气口7连通外界空气，进气腔6上端设置有进气管8，进气管8依次穿过排液腔3和底层2进入渥堆槽1内，进入渥堆槽1内的进气管8上设置有气孔。
所述加水装置包括支架91、进水管92、流量阀93、旋转接头94、随动轮95、分流管96、喷头97、电机98和传动轮99，所述支架91在渥堆槽1正上方固定设置，支架91中部固定设置有进水管92，进水管92上设置有流量阀93，进水管92下端通过旋转接头94连接着连接管，连接管上设置有随动轮95，连接管下端设置有分流管96，分流管96下方连接着多个喷头97，所述支架91上设置有电机98，电机98连接着传动轮99，传动轮99连接着随动轮95。
所述渥堆槽1两侧壁上端设置有压布装置，所述压布装置包括压块101、压槽102、压缩弹簧103、螺母104和螺纹杆105，所述渥堆槽1两侧壁上端设置有压槽102，压槽102内设置有压块101，压块101上方连接着螺纹杆105，螺纹杆105上端穿通压槽102与螺母104螺纹配合，压块101与压槽102上端之间的螺纹杆105外设置有压缩弹簧103。