糊状油性食品的制作方法

技术特征：

技术总结
本发明的课题在于提供虽然含有一定量的油脂，制造时的操作容易，但也具有耐热性且口溶良好的糊状油性食品。发现通过含有规定的乳化剂可获得即使提高屈服值，也不使塑性粘度上升的糊状油性食品，且发现其兼具耐热性、口溶感及制造时的操作性，从而解决课题。

技术研发人员：石渡暁之
受保护的技术使用者：不二制油集团控股株式会社
技术研发日：2016.01.07
技术公布日：2017.08.29