技术总结
本发明公开了一种从富硒大米糠中提取硒蛋白的方法，将新鲜富硒米糠粉末与配制的提取溶液，在超声波清洗机里超声提取。随后，脱色离心去沉淀，并用柠檬酸调等电点离心收集沉淀，再用透析袋去除杂质。最后，冷冻干燥得到硒蛋白。本发明改进了减提酸沉的方式处理得到硒蛋白，蛋白质提取率在80％以上，且提取的硒蛋白杂质少，蛋白质含量高达80％～95％，硒蛋白的硒含量高达0.50～0.58mg/kg，方法简便，条件温和，生产工艺简单，易于工业推广，具有较高的利用价值。
技术研发人员：梁元可;朱建清;曾睿;唐志臣;张玉洁;叶小英;贾晓梅;默罕默德;张旭
受保护的技术使用者：四川农业大学
文档号码：201710023987
技术研发日：2017.01.13
技术公布日：2017.05.31