一种保健型汤料及其制备方法与流程

文档序号:12603633阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种保健型汤料,其特征在于:汤料组份按重量份数包括胡萝卜5-10份、香菇8-12份、葱片1-3份、虫草花3-9份、陈皮15-25份、枸杞5-9份、红枣11-16份、香菜末3-8份、胡椒粉1-5份、水解植物蛋白3-6份、山芋淀粉10-15份、牛骨粉15-30份、莲子粉8-15份、薏仁粉10-20份、山楂粉5-15份以及生姜粉8-12份。

2.根据权利要求1所述的一种保健型汤料,其特征在于:优选的成分配比为:胡萝卜7份、香菇10份、葱片2份、虫草花6份、陈皮20份、枸杞7份、红枣14份、香菜末5份、胡椒粉3份、水解植物蛋白4份、山芋淀粉12份、牛骨粉23份、莲子粉13份、薏仁粉15份、山楂粉10份以及生姜粉10份。

3.根据权利要求1所述的一种保健型汤料,其特征在于:其制备方法包括以下步骤:

A、将胡萝卜、香菇、葱片、虫草花、陈皮、枸杞、红枣混合后加入粉碎机中粉碎,粉碎机转速为2000-3000转/分,粉碎时间为20min-30min,得到混合物A;

B、将混合物A经100目筛过滤,滤去大的杂质颗粒,得到细微粉末状颗粒混合物;

C、将步骤B中细微粉末状颗粒混合物加入炒锅中,并依次加入香菜末、胡椒粉、水解植物蛋白、山芋淀粉、牛骨粉、莲子粉、薏仁粉、山楂粉以及生姜粉进行高温翻炒,炒锅温度为60℃-80℃,翻炒过程中加入少量植物油,翻炒时间为30min,之后将炒锅降温至常温,得到混合物B;

D、将混合物B放入微波炉中进行微波杀菌,之后用铝箔袋真空包装,即得到保健型汤料成品。

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