一种冷冻沙切蟹制备工艺的制作方法

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种冷冻沙切蟹制备工艺，该工艺的流程如下：其加工流程为:原料、清洗、去壳盖等、切蟹与刷洗、整理、漂洗与沥水、称重排盘与冻结、脱盘与包装冷藏、出库售卖，本发明具有色泽润白，保持鲜嫩口感，营养成分流失较小，可延长货架的优点。

技术研发人员：周君恩;金山;周翰波;朱军;李兆军;王阳光
受保护的技术使用者：岱山县通衢水产食品有限公司
技术研发日：2017.01.23
技术公布日：2017.07.04