本发明涉及农副产品加工领域，特别是涉及一种保健糯米粉。
背景技术：
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。现代科学研究表明：糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分，为温补强壮品。另外，糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种保健糯米粉，通过以下技术方案实现：
一种保健糯米粉，按重量份计由以下成分制成：发芽糙糯米粉132-138、发芽小麦粉18-22、地瓜粉10-12、葛根粉4-6、玉米须粉2.5-2.8、茯苓粉1.2-1.6、葎草粉0.5-0.8。
进一步的，所述发芽糙糯米粉通过以下步骤制成：
①将糯米稻谷经砻谷、筛选，去除杂质、病粒、秕粒，得到合格糙糯米；
②将糙糯米采用清水清洗1遍，再置于置于温度为26-28℃的质量浓度为0.75%的谷氨酸溶液中浸泡6-10h，向谷氨酸溶液中添加谷氨酸质量3倍的香椿树叶提取物，搅拌均匀后，继续浸泡5-8h，然后置于温度为26-28℃的质量浓度为0.07%的苹果酸溶液中浸泡4-6h；
④将糙糯米置于发芽器中，于28-30℃下避光培养，相对湿度控制在60-70%，保持氧气浓度为5.5%，二氧化碳浓度为9.8%，处理时间为20-22h；
⑤发芽后的糙糯米干燥至含水量低于12%，然后粉碎过80目筛。
进一步的，所述香椿树叶提取物的制备方法为：将香椿树叶捣碎后，然后采用72%体积百分比浓度乙醇溶剂，按料液比1:22，在40℃下回流提取2h，离心得上清液，再经过旋转蒸发浓缩，然后冷冻干燥制得。
进一步的，所述发芽小麦粉通过以下步骤制成：
①将小麦去壳，同时除去杂质、坏粒，得到去壳小麦粒；
②将去壳小麦粒置于温度为26-28℃的质量浓度为0.05%的苹果酸溶液中浸泡12-15h；
③将浸泡后的去壳小麦粒放入60co-γ射线处理仪中，控制辐照的剂量为20gy，处理后取出；
④将去壳小麦粒置于发芽器中，于28-30℃下避光培养，相对湿度控制在75-80%，保持氧气浓度为3.5%，二氧化碳浓度为7.2%，处理时间为18-20h；
⑤发芽后的去壳小麦粒干燥至含水量低于12%，然后粉碎过80目筛。
进一步的，所述地瓜粉、葛根粉、玉米须粉、茯苓粉、葎草粉均通过冷冻干燥后粉碎，并过100目筛制得。
肝细胞损伤主要是由于毒物进入肝细胞，经代谢产生自由基，引起脂质过氧化反应，导致细胞膜结构的破坏，钙离子内流，使得钙稳态失衡，以及脂质过氧化引起的链锁反应中生成大量自由基，与大分子物质dna、rna及蛋白质交联，破坏其结构与机能，从而导致肝细胞坏死，本申请中通过制备的发芽糙糯米粉与发芽小麦粉，协同地瓜粉、葛根粉、玉米须粉、茯苓粉、葎草粉的作用，能够明显抑制肝细胞脂质过氧化反应，从而使得肝细胞变性坏死得到减轻，保护细胞膜结构的完整性，从而达到护肝的明显效果。
本发明的有益效果是：本发明保健糯米粉gaba含量≥208mg/100g；本发明制备的保健糯米粉安全性高，富含gaba，使本产品富有如降血压、调节血脂、镇脑安神等多种活性功能。本发明制备的保健糯米粉营养丰富，口味清新，能够极大的提高人体食欲的功效，能够改善食欲不振，经过本发明中各成分之间的协同作用，使得制备的保健糯米粉能够促进伤口恢复，调节肠道功能等功效。经常食用可以对神疲乏力、精神倦怠、抵抗力低下的人群有良好的功效。
具体实施方式
实施例1
一种保健糯米粉，按重量份计由以下成分制成：发芽糙糯米粉132、发芽小麦粉18、地瓜粉10、葛根粉4、玉米须粉2.5、茯苓粉1.2、葎草粉0.5。
所述发芽糙糯米粉通过以下步骤制成：
①将糯米稻谷经砻谷、筛选，去除杂质、病粒、秕粒，得到合格糙糯米；
②将糙糯米采用清水清洗1遍，再置于置于温度为26℃的质量浓度为0.75%的谷氨酸溶液中浸泡6h，向谷氨酸溶液中添加谷氨酸质量3倍的香椿树叶提取物，搅拌均匀后，继续浸泡5h，然后置于温度为26℃的质量浓度为0.07%的苹果酸溶液中浸泡4h；
④将糙糯米置于发芽器中，于28℃下避光培养，相对湿度控制在60%，保持氧气浓度为5.5%，二氧化碳浓度为9.8%，处理时间为20h；
⑤发芽后的糙糯米干燥至含水量低于12%，然后粉碎过80目筛。
所述香椿树叶提取物的制备方法为：将香椿树叶捣碎后，然后采用72%体积百分比浓度乙醇溶剂，按料液比1:22，在40℃下回流提取2h，离心得上清液，再经过旋转蒸发浓缩，然后冷冻干燥制得。
所述发芽小麦粉通过以下步骤制成：
①将小麦去壳，同时除去杂质、坏粒，得到去壳小麦粒；
②将去壳小麦粒置于温度为26℃的质量浓度为0.05%的苹果酸溶液中浸泡12h；
③将浸泡后的去壳小麦粒放入60co-γ射线处理仪中，控制辐照的剂量为20gy，处理后取出；
④将去壳小麦粒置于发芽器中，于28℃下避光培养，相对湿度控制在75%，保持氧气浓度为3.5%，二氧化碳浓度为7.2%，处理时间为18h；
⑤发芽后的去壳小麦粒干燥至含水量低于12%，然后粉碎过80目筛。
所述地瓜粉、葛根粉、玉米须粉、茯苓粉、葎草粉均通过冷冻干燥后粉碎，并过100目筛制得。
实施例2
一种保健糯米粉，按重量份计由以下成分制成：发芽糙糯米粉138、发芽小麦粉22、地瓜粉12、葛根粉6、玉米须粉2.8、茯苓粉1.6、葎草粉0.8。
所述发芽糙糯米粉通过以下步骤制成：
①将糯米稻谷经砻谷、筛选，去除杂质、病粒、秕粒，得到合格糙糯米；
②将糙糯米采用清水清洗1遍，再置于置于温度为28℃的质量浓度为0.75%的谷氨酸溶液中浸泡10h，向谷氨酸溶液中添加谷氨酸质量3倍的香椿树叶提取物，搅拌均匀后，继续浸泡8h，然后置于温度为28℃的质量浓度为0.07%的苹果酸溶液中浸泡6h；
④将糙糯米置于发芽器中，于30℃下避光培养，相对湿度控制在70%，保持氧气浓度为5.5%，二氧化碳浓度为9.8%，处理时间为22h；
⑤发芽后的糙糯米干燥至含水量低于12%，然后粉碎过80目筛。
所述香椿树叶提取物的制备方法为：将香椿树叶捣碎后，然后采用72%体积百分比浓度乙醇溶剂，按料液比1:22，在40℃下回流提取2h，离心得上清液，再经过旋转蒸发浓缩，然后冷冻干燥制得。
所述发芽小麦粉通过以下步骤制成：
①将小麦去壳，同时除去杂质、坏粒，得到去壳小麦粒；
②将去壳小麦粒置于温度为28℃的质量浓度为0.05%的苹果酸溶液中浸泡15h；
③将浸泡后的去壳小麦粒放入60co-γ射线处理仪中，控制辐照的剂量为20gy，处理后取出；
④将去壳小麦粒置于发芽器中，于30℃下避光培养，相对湿度控制在80%，保持氧气浓度为3.5%，二氧化碳浓度为7.2%，处理时间为20h；
⑤发芽后的去壳小麦粒干燥至含水量低于12%，然后粉碎过80目筛。
所述地瓜粉、葛根粉、玉米须粉、茯苓粉、葎草粉均通过冷冻干燥后粉碎，并过100目筛制得。
实施例3
一种保健糯米粉，按重量份计由以下成分制成：发芽糙糯米粉134、发芽小麦粉20、地瓜粉11、葛根粉5、玉米须粉2.7、茯苓粉1.4、葎草粉0.7。
所述发芽糙糯米粉通过以下步骤制成：
①将糯米稻谷经砻谷、筛选，去除杂质、病粒、秕粒，得到合格糙糯米；
②将糙糯米采用清水清洗1遍，再置于置于温度为27℃的质量浓度为0.75%的谷氨酸溶液中浸泡8h，向谷氨酸溶液中添加谷氨酸质量3倍的香椿树叶提取物，搅拌均匀后，继续浸泡7h，然后置于温度为27℃的质量浓度为0.07%的苹果酸溶液中浸泡4-6h；
④将糙糯米置于发芽器中，于29℃下避光培养，相对湿度控制在65%，保持氧气浓度为5.5%，二氧化碳浓度为9.8%，处理时间为21h；
⑤发芽后的糙糯米干燥至含水量低于12%，然后粉碎过80目筛。
所述香椿树叶提取物的制备方法为：将香椿树叶捣碎后，然后采用72%体积百分比浓度乙醇溶剂，按料液比1:22，在40℃下回流提取2h，离心得上清液，再经过旋转蒸发浓缩，然后冷冻干燥制得。
所述发芽小麦粉通过以下步骤制成：
①将小麦去壳，同时除去杂质、坏粒，得到去壳小麦粒；
②将去壳小麦粒置于温度为27℃的质量浓度为0.05%的苹果酸溶液中浸泡13h；
③将浸泡后的去壳小麦粒放入60co-γ射线处理仪中，控制辐照的剂量为20gy，处理后取出；
④将去壳小麦粒置于发芽器中，于29℃下避光培养，相对湿度控制在78%，保持氧气浓度为3.5%，二氧化碳浓度为7.2%，处理时间为19h；
⑤发芽后的去壳小麦粒干燥至含水量低于12%，然后粉碎过80目筛。
所述地瓜粉、葛根粉、玉米须粉、茯苓粉、葎草粉均通过冷冻干燥后粉碎，并过100目筛制得。
对比例1：与实施例2区别仅为发芽糯米粉采用普通方法催芽制成。
对比例2：与实施例2区别仅为不添加发芽小麦粉。
对比例3：与实施例2区别仅为发芽糯米粉与小麦粉均采用普通方法催芽制成。
选择60只大小相近的大鼠，平均分成ａ、b、c、d、e、f，6组，对大鼠进行肝细胞损伤实验，损伤后的大鼠gpt明显升高，肝脏mda含量显著增加，细胞色素p450含量明显减少，采用实施例1、实施例2、实施例3保健糯米粉喂食abc三组一周后，大鼠gpt及mdda含量明显降低，细胞色素p450、dna、rna含量显著增加；采用对比例1糯米粉喂食d组一周后，大鼠gpt及mdda含量略有降低，细胞色素p450、dna、rna含量略有增加；采用对比例2糯米粉喂食e组一周后，大鼠gpt及mdda含量降低，细胞色素p450、dna、rna含量略有增加；采用对比例3糯米粉喂食f组一周后，大鼠gpt及mdda含量小幅降低，细胞色素p450、dna、rna含量小幅增加。