一种红虾饼的加工装置的制作方法

本发明涉及食品机械加工领域，具体是一种红虾饼的加工装置。

背景技术：

红虾，学名中华管鞭虾，俗名：红虾、大脚黄蜂。体长50～90毫米，体重1.5～9.0克，体红色，第1～6腹节后缘颜色较浓，呈鲜红色带状，头胸甲较大，易脱落。红虾分布于我国东海、黄海南部及南海,是浙江近海资源的优势品种。夏秋季是拖虾作业的主要捕捞种类，尤其在浙江中北部产量较高。虾饼最早流行于江南地区，目前虾饼作为江苏省常州市的汉族传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。虾饼距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”，色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。传统的虾饼制作速度慢，制作得到的虾饼的大小厚度不均，生产过程中没有进行系统的温度控制，导致生产得到的虾饼的质量不一，无法满足商业化需求。

现有技术如授权公告号为cn104430667b的中国发明专利，公开了一种烤饼机，包括设有前进口和后出口的箱体，设有穿过前进口和后出口且表面设有陶片的输送带的输送装置，一端伸入箱体中且另一端设有温控开关的温度计，两个设有燃气电磁阀的燃气式红外线加热器，时间控制器，控制器；两个燃气式红外线加热器位于箱体中并分别位于输送带的上侧和下侧；温控开关、燃气电磁阀和时间控制器分别与控制器电连接。该装置能够连续烘烤虾饼，生产效率高，但该装置的保温效果不理想，容易造成能源的浪费。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种烘烤效率高，安全性能高，烘烤过程可改变温度，烘烤温度稳定，保温作用好的红虾饼的加工装置。

本发明针对背景技术中提到的问题，采取的技术方案为：一种红虾饼的加工装置，包括箱体、贯穿箱体内部的输送装置和分别设置在输送装置上下侧的燃气式红外线加热器；输送装置中输送带上设有成排排列的陶片；燃气式红外线加热器靠近输送带的一侧各设有三个红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组；箱体外表面设有时间控制器、温度计和控制器，温度计一端位于箱体外表面，并设有温控开关，一端位于箱体内部。燃气式红外线加热器中固定板与保温层螺钉连接，固定板两端设有边框，固定板上设有安装板，安装板上设有红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组，安装板设有沿前后排列且个数与红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组的个数相同的阶梯形通孔；阶梯形通孔的小端与输送带相对；每个红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组覆盖住一个阶梯形通孔小端并与安装板连接；燃气管的一端穿过箱体的侧壁和边框与阶梯形通孔的大端连通；燃气管的另一端与燃气电磁阀连通。输送装置两端各设有与底座连接的支架，每个支架顶端设有与支架枢接的转辊，转辊上设有若干链轮，链轮上设有个数与链轮个数相同并与链轮传动连接的链条，与链条上设有不锈钢丝网，陶片一端面设有镶嵌凹槽，陶片成排排列且镶嵌凹槽套在不锈钢丝网的钢丝上与不锈钢丝网连接。输送装置两端各设有两个前进口和两个后出口。输送装置中支架与风机相连，支架另一边与收饼箱相连。控制器分别与步进电机、燃气电磁阀、时间控制器和温控开关电连接。红虾饼受热均匀，温度稳定；烘烤过程中可根据红虾饼烘烤不同阶段所需温度不同进行调节；输送带上设置陶片，使红虾饼具有浓郁的烤香味，提高产品品质；保温效果好，减少了箱体内部热量的散失，减少了能源损失，经济环保。

箱体的最外层为外层，最内层为保温层，介于两者之间的是通风冷却层，通风冷却层设有与外层外侧贯通的进风孔和出风孔，进风孔与风机的输出端相连。保温层的成份及其重量份为：氨丙基三乙氧基硅烷1.2~2.3份、建筑用负离子粉3.5~4.6份、氢氧化镁1~2份、白棉4~5份、邻苯二甲酸二丁酯0.8~1.3份、n-环己基硫代邻苯二甲酰亚胺0.1~0.4份、玄武岩纤维1.3~2.8份、甲基硅酸钠2.1~3.5份、三羟甲基丙烷油酸0.08~0.2份、硅藻土7~8份、陶瓷棉纤维0.4~0.9份、硅酸盐水泥40~46份。上述保温层材料的密度小、柔韧性高，防水，导热系数小，保温隔热抗结露性能好，邻苯二甲酸二丁酯和n-环己基硫代邻苯二甲酰亚胺通过玄武岩纤维具有提高防火性能的作用，从而提高其安全性能，用料薄，使用寿命长。

红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组的长度：红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组之间的间隔为1：1.0~1.5。设置合理，输送带上的红虾饼各方位受热均匀，烘烤得到的红虾饼酥软松脆，品质好。

与现有技术相比，本发明的优点在于：红虾饼受热均匀，温度稳定；烘烤过程中可根据红虾饼烘烤不同阶段所需温度不同进行调节；输送带上设置陶片，使红虾饼具有浓郁的烤香味，提高产品品质；保温效果好，减少了箱体内部热量的散失，减少了能源损失，经济环保。保温层材料的密度小、柔韧性高，防水，导热系数小，保温隔热抗结露性能好，防火性能好，用料薄，使用寿命长。

附图说明

图1为本发明装置结构示意图；

图2为图1的左视图；

图3为图2中a处的放大图。

附图标记说明：1底座；2时间控制器；3箱体；32前进口；33后出口；34外层；35保温层；36通风冷却层；37进风孔；38出风孔；4输送装置；41陶片；42支架；43链轮；44转辊；45步进电机；46链条；47不锈钢丝网；48镶嵌凹槽；5温控开关；6温度计；7燃气式红外线加热器；71燃气电磁阀；72边框；73固定板；74安装板；75红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组；76燃气管；77阶梯形通孔；78红外线波纹面型蜂窝陶瓷板；8控制器；9风机；10收饼箱。

具体实施例

下面通过附图和实施例对本发明方案作进一步说明：

如图1、2和3所示，一种红虾饼的加工装置，包括箱体3、贯穿箱体3内部的输送装置4和分别设置在输送装置4上下侧的燃气式红外线加热器7；输送装置4中输送带上设有成排排列的陶片41；燃气式红外线加热器7靠近输送带的一侧各设有三个红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组75；箱体3外表面设有时间控制器2、温度计6和控制器8，温度计6一端位于箱体3外表面，并设有温控开关5，一端位于箱体3内部。燃气式红外线加热器7中固定板73与保温层35螺钉连接，固定板73两端设有边框72，固定板73上设有安装板74，安装板74上设有红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组75，安装板74设有沿前后排列且个数与红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组的个数相同的阶梯形通孔77；阶梯形通孔77的小端与输送带相对；每个红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组75覆盖住一个阶梯形通孔小端并与安装板74连接；燃气管76的一端穿过箱体3的侧壁和边框72与阶梯形通孔77的大端连通；燃气管76的另一端与燃气电磁阀71连通。输送装置4两端各设有与底座1连接的支架42，每个支架顶端设有与支架42枢接的转辊44，转辊44上设有若干链轮43，链轮43上设有个数与链轮43个数相同并与链轮43传动连接的链条46，与链条46上设有不锈钢丝网47，陶片41一端面设有镶嵌凹槽，陶片41成排排列且镶嵌凹槽套在不锈钢丝网47的钢丝上与不锈钢丝网47连接。输送装置4两端各设有两个前进口32和两个后出口33。输送装置4中支架42与风机9相连，支架42另一边与收饼箱10相连。控制器8分别与步进电机45、燃气电磁阀71、时间控制器2和温控开关5电连接。红虾饼受热均匀，温度稳定；烘烤过程中可根据红虾饼烘烤不同阶段所需温度不同进行调节；输送带上设置陶片，使红虾饼具有浓郁的烤香味，提高产品品质；保温效果好，减少了箱体内部热量的散失，减少了能源损失，经济环保。

箱体3的最外层为外层34，最内层为保温层35，介于两者之间的是通风冷却层36，通风冷却层36设有与外层35外侧贯通的进风孔37和出风孔38，进风孔38与风机9的输出端相连。保温层35的成份及其重量份为：氨丙基三乙氧基硅烷1.2~2.3份、建筑用负离子粉3.5~4.6份、氢氧化镁1~2份、白棉4~5份、邻苯二甲酸二丁酯0.8~1.3份、n-环己基硫代邻苯二甲酰亚胺0.1~0.4份、玄武岩纤维1.3~2.8份、甲基硅酸钠2.1~3.5份、三羟甲基丙烷油酸0.08~0.2份、硅藻土7~8份、陶瓷棉纤维0.4~0.9份、硅酸盐水泥40~46份。上述保温层材料的密度小、柔韧性高，防水，导热系数小，保温隔热抗结露性能好，防火性能好，用料薄，使用寿命长。

红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组75的长度：红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组75之间的间隔为1：1.0~1.5。设置合理，输送带上的红虾饼各方位受热均匀，烘烤得到的红虾饼酥软松脆，品质好。

实施例2：

如图1、2和3所示，一种红虾饼的加工装置，包括箱体3、贯穿箱体3内部的输送装置4和分别设置在输送装置4上下侧的燃气式红外线加热器7；输送装置4中输送带上设有成排排列的陶片41；燃气式红外线加热器7靠近输送带的一侧各设有三个红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组75；箱体3外表面设有时间控制器2、温度计6和控制器8，温度计6一端位于箱体3外表面，并设有温控开关5，一端位于箱体3内部。燃气式红外线加热器7中固定板73与保温层35螺钉连接，固定板73两端设有边框72，固定板73上设有安装板74，安装板74上设有红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组75，安装板74设有沿前后排列且个数与红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组的个数相同的阶梯形通孔77；阶梯形通孔77的小端与输送带相对；每个红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组75覆盖住一个阶梯形通孔小端并与安装板74连接；燃气管76的一端穿过箱体3的侧壁和边框72与阶梯形通孔77的大端连通；燃气管76的另一端与燃气电磁阀71连通。输送装置4两端各设有与底座1连接的支架42，每个支架顶端设有与支架42枢接的转辊44，转辊44上设有若干链轮43，链轮43上设有个数与链轮43个数相同并与链轮43传动连接的链条46，与链条46上设有不锈钢丝网47，陶片41一端面设有镶嵌凹槽，陶片41成排排列且镶嵌凹槽套在不锈钢丝网47的钢丝上与不锈钢丝网47连接。输送装置4两端各设有两个前进口32和两个后出口33。输送装置4中支架42与风机9相连，支架42另一边与收饼箱10相连。控制器8分别与步进电机45、燃气电磁阀71、时间控制器2和温控开关5电连接。红虾饼受热均匀，温度稳定；烘烤过程中可根据红虾饼烘烤不同阶段所需温度不同进行调节；输送带上设置陶片，使红虾饼具有浓郁的烤香味，提高产品品质；保温效果好，减少了箱体内部热量的散失，减少了能源损失，经济环保。

箱体3的最外层为外层34，最内层为保温层35，介于两者之间的是通风冷却层36，通风冷却层36设有与外层35外侧贯通的进风孔37和出风孔38，进风孔38与风机9的输出端相连。保温层35的成份及其最优选重量份为：氨丙基三乙氧基硅烷2.0份、建筑用负离子粉4.3份、氢氧化镁1.7份、白棉4.2份、邻苯二甲酸二丁酯0.9份、n-环己基硫代邻苯二甲酰亚胺0.27份、玄武岩纤维2.7份、甲基硅酸钠3.2份、三羟甲基丙烷油酸0.16份、硅藻土7份、陶瓷棉纤维0.8份、硅酸盐水泥45份。上述保温层材料的密度小、柔韧性高，防水，导热系数小，保温隔热抗结露性能好，防火性能好，用料薄，使用寿命长。

红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组75的长度：红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组75之间的间隔为1：1.2。设置合理，输送带上的红虾饼各方位受热均匀，烘烤得到的红虾饼酥软松脆，品质好。

上述红虾饼加工装置工作时把燃气源与燃气电磁阀71连通，根据红虾饼烘烤的特点设定不同阶段的烘烤温度和时间；输送装置4驱动输送带把放在输送带上的生红虾饼送入箱体3中，燃气式红外线加热器7对生红虾饼进行烘烤；风机9向通风冷却层36通风冷却；温度计6测量烘烤温度并通过温控开关5将信号传递给控制器8，控制器8控制燃气电磁阀71的开启调节箱体3中温度；烘烤完成，时间控制器81通过控制器8控制输送装置4驱动输送带把放在输送带上的红虾饼送出箱体3落入收饼箱10中。

本发明的操作步骤中的常规操作为本领域技术人员所熟知，在此不进行赘述。

以上所述的实施例对本发明的技术方案进行了详细说明，应理解的是以上所述仅为本发明的具体实施例，并不用于限制本发明，凡在本发明的原则范围内所做的任何修改、补充或类似方式替代等，均应包含在本发明的保护范围之内。