本实用新型属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种新型搅拌锅。
背景技术：
水晶山楂糕因其呈玫瑰色，晶莹透亮，富有弹性，广受消费者的喜爱。水晶山楂糕的生产工艺包括选料、装瓶、原料软化处理、浸汁、加糖浓缩、灌装、冷却、包装等一系列步骤，其中加糖浓缩需在搅拌锅内进行，现有技术中，在加糖浓缩时，需事先将山楂浓汁称装好后再加入搅拌锅中比较麻烦；且由于山楂浓汁加糖后粘度比较大，在搅拌的过程中容易粘结在搅拌锅内壁上，使得搅拌锅内的山楂浓汁与白糖搅拌不均匀且搅拌锅内壁不易清洗干净，从而影响山楂汁的熬制质量以及下一批山楂浓汁的质量。
技术实现要素：
针对背景技术的不足，本实用新型研究设计了一种新型搅拌锅，其目的在于：提供一种山楂浓汁搅拌均匀、搅拌效率高、山楂糕熬制质量高、成品口感好、搅拌锅内壁易清洗的新型搅拌锅。
本实用新型的技术解决方案：
一种新型搅拌锅，包括底座、支架、安装在支架上的搅拌锅本体、半圆形锅盖、安装在半圆形锅盖底部的出料口、搅拌装置、控制器，其特征在于：还包括清洗装置、称重感应器、温度感应器，所述半圆形锅盖为两个，对称安装在搅拌锅本体顶部，所述搅拌装置包括电机、搅拌轴、安装在搅拌轴上部的搅拌棒、安装在搅拌轴底部的锚式搅拌桨叶，搅拌棒为至少两根，搅拌棒交错安装在搅拌轴上，搅拌轴与水平面呈40°～50°角，搅拌棒端部以及锚式搅拌桨叶底部均安装有扇形刮片，所述清洗装置包括清洗水箱、净化器、水管、锥形喷头，锥形喷头安装在水管一端并伸入搅拌锅本体内，所述称重感应器安装在底座上，所述温度感应器安装在搅拌锅本体内壁上。
所述半圆形锅盖的外侧还安装有把手。
所述称重感应器与温度感应器均与控制器线连接。
所述控制器上设置有显示屏。
所述水管上安装有阀门，阀门为两个，包括第一阀门、第二阀门。
所述搅拌锅本体上还安装有视窗，视窗为至少一个。
所述锥形喷头为至少一个。
本实用新型的有益效果：本实用新型结构合理、设计新颖，设置的安装在搅拌棒端部以及锚式搅拌桨叶底部的扇形刮片有效的防止山楂浓汁粘结在搅拌锅内壁上，提高山楂浓汁浓缩的搅拌效率以及山楂浓汁的质量；安装的温度感应器有效对搅拌锅内的温度进行控制；设置的称重感应器方便进行山楂浓汁重量测量，无需事先将山楂浓汁称量好再倒入搅拌锅本体内，方便快捷；清洗装置方便对搅拌锅本体内进行清洗，减少人力，提高清洗效率；设置的视窗，方便观察搅拌锅本体内的山楂浓汁的搅拌情况，无需将半圆形锅盖掀开，避免反复掀起半圆形锅盖而将其它杂质引入，提高水晶山楂糕的质量及口感，具有很高的实用价值。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图。
其中：1、底座，2、支架，3、搅拌锅本体，4、半圆形锅盖，5、出料口，6、控制器，6-1、显示屏，7、称重感应器，8、温度感应器，9、电机，10、搅拌轴，11、搅拌棒，12、锚式搅拌桨叶，13、扇形刮片，14、清洗水箱，15、净化器，16、水管，17、锥形喷头，18、把手，19、第一阀门，20、第二阀门，21、视窗。
具体实施方式
以下结合附图和具体实施例对本实用新型做进一步说明。
如图1所示，一种新型搅拌锅，包括底座1、支架2、安装在支架2上的搅拌锅本体3、半圆形锅盖4、安装在半圆形锅盖4底部的出料口5、搅拌装置、控制器6，还包括清洗装置、称重感应器7、温度感应器8，半圆形锅盖4为两个，对称安装在搅拌锅本体3顶部，搅拌装置包括电机9、搅拌轴10、安装在搅拌轴10上部的搅拌棒11、安装在搅拌轴10底部的锚式搅拌桨叶12，搅拌棒11为至少两根，搅拌棒11交错安装在搅拌轴10上，搅拌轴10与水平面呈40°～50°角，搅拌棒11端部以及锚式搅拌桨叶12底部均安装有扇形刮片13，清洗装置包括清洗水箱14、净化器15、水管16、锥形喷头17，锥形喷头17安装在水管16一端并伸入搅拌锅本体3内，称重感应器7安装在底座1上，温度感应器8安装在搅拌锅本体3内壁上，半圆形锅盖4的外侧还安装有把手18，称重感应器7与温度感应器8均与控制器6线连接，控制器6上设置有显示屏6-1，水管16上安装有阀门，阀门为两个，包括第一阀门19、第二阀门20，搅拌锅本体3上还安装有视窗21，视窗21为至少一个，锥形喷头17为至少一个。
具体使用过程：在山楂汁浓缩过程中，设定山楂汁熬制温度，启动电机9，搅拌轴10转动，带动搅拌棒11及锚式搅拌桨叶12转动，掀起半圆形锅盖4，山楂浓汁及白砂糖分别加入搅拌锅本体3内进行搅拌均匀，在将山楂浓汁及白砂糖分别加入搅拌锅本体3内的过程中，安装在底座1上的称重感应器7自动对山楂浓汁及白砂糖进行称重，称重感应器7将重量信号传递给显示屏6-1，此时，物料的重量在显示屏6-1上显示，合起半圆形锅盖4，当搅拌锅本体3内的温度达到设定的温度值时，温度感应器8将信号传递给控制器6，控制器6再对加热系统进行控制，搅拌结束后，山楂浓汁由出料口5出料；需要对搅拌锅本体内进行清洗3时，依次打开第一阀门19、第二阀门20，净水由水管16经锥形喷头17喷洒至搅拌锅本体3内壁及搅拌装置上，快速对搅拌锅本体3内壁及搅拌装置进行清洗；设置的安装在搅拌棒11端部以及锚式搅拌桨叶12底部的扇形刮片13有效的防止山楂浓汁粘结在搅拌锅本体3内壁上，提高山楂浓汁浓缩的搅拌效率以及山楂浓汁的质量；安装的温度感应器8有效对搅拌锅内的温度进行控制；设置的称重感应器7方便进行山楂浓汁重量测量，无需事先将山楂浓汁称量好再倒入搅拌锅内，方便快捷；清洗装置方便对搅拌锅本体3内进行清洗，减少人力，提高清洗效率；设置的视窗21，方便观察搅拌锅本体3内的山楂浓汁的搅拌情况，无需将半圆形锅盖4掀开，避免反复掀起半圆形锅盖4而将其它杂质引入，提高水晶山楂糕的质量及口感，具有很高的实用价值。
综上，本实用新型达到预期效果。