技术特征：
技术总结
本发明涉及一种速溶马铃薯粉固体饮料及其制备方法，该制备方法包括如下步骤：a）将马铃薯依次进行洗净和破碎，将破碎后的马铃薯制成马铃薯浆液；b）向所得马铃薯浆液中加入果胶酶和纤维素酶；c）离心并分别收集第一上清液和第一沉淀；d）高温灭酶；e）向所得第二上清液中加入淀粉酶，得到第二饮料液；f）对所得第二饮料液进行过滤，得到马铃薯饮料；g）对所得饮料进行预浓缩，得到马铃薯饮料浓缩液；h）在所得浓缩液中加入填充剂和加工助剂，得到马铃薯饮料调配液；i）对调配液进行干燥，制成速溶马铃薯粉固体饮料。本发明的一种速溶马铃薯粉固体饮料低热量，节省空间，方便运输和贮存，且方便后续加工，节约生产成本。
技术研发人员：朱洲;杨勇;潘彬彬;李文俊;刘涵涛
受保护的技术使用者：湖北百谷优选电子商务有限公司
技术研发日：2017.03.14
技术公布日：2017.07.21