本发明属于保健食品
技术领域：
，具体涉及一种人参阿胶压片糖果及其制备方法。
背景技术：
：阿胶，又名驴皮胶、付致胶，其与人参、鹿茸并称“中药三宝”，始载于《神农本草经》，是马科动物驴的皮经去毛后熬制而成的板状胶块制剂，主要成分为蛋白质。阿胶味甘、性平；归肺、肝、肾经。功能补血滋阴，润燥，止血。阿胶具有很好的补血作用，中医用来治疗血虚萎黄、眩晕心悸、虚风内动和吐血尿血等症。现代药理研究表明，阿胶对血液、造血系统及免疫系统等方面均有明显作用。人参，味甘、微苦,性微温，归脾、肺、心、肾经,气雄体润，升多于降；具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微;脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力；心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘,体虚多汗；津亏之口渴，消渴；血虚之萎黄，眩晕；肾虚阳萎，尿频，气虚外感。现代医学的实验证明，人参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感。目前，将人参和阿胶结合的药品或保健食品种类很多，其中一种为压片糖果，压片糖果具有携带方便、服用简单、保质期长等优点，但是现有的人参和阿胶的压片糖果均是简单的将两者粉碎研磨成粉末后加入粘合剂、崩解剂以及着色剂等其他辅料进行压片制得，不仅原料中的添加剂众多，影响保健的效果，而且从片剂外观上不能观察出原材料，影响了消费者对产品的信任度，因此发明一种新的人参阿胶压片糖果具有很好的市场前景。技术实现要素：为了解决上述技术缺陷，本发明提供了一种人参阿胶压片糖果及其制备方法，其具体技术方案如下：一种人参阿胶压片糖果，包括以下重量份数的原料：阿胶36~48份、脱水人参30~40份、木糖醇12~34份，且所述阿胶与所述脱水人参的重量比等于1.2。进一步的，所述阿胶的含水量为5~15wt%，所述脱水人参的含水量为5~10wt%。进一步的，所述压片糖果包括阿胶层和人参层，所述阿胶层和人参层通过压力作用使粒子间产生结合力而连接。一种制备上述的人参阿胶压片糖果的方法，包括如下步骤：a)称取上述重量份的阿胶，将所述阿胶加水加热至沸腾进行化胶，溶化成均匀的液体并过80目筛除杂得胶液，所述阿胶与水的质量比为1：3；b)将步骤a)制得的胶液进行喷雾干燥制得阿胶粉，将脱水人参通过研磨机粉碎成80~100目的粉末；c)将经过步骤b)制备的阿胶粉分成阿胶粉a和阿胶粉b，其中阿胶粉a的重量等于阿胶粉b与人参粉重量的和；d)将木糖醇平等分成两份，一份与阿胶粉a进行充分混合形成物料a，另一份与阿胶粉b和人参粉进行充分混合形成物料b；e)将物料a进行压片，然后再其上投放物料b再进行第二次压片，使物料a和物料b形成分层结构的压片糖果。在上述步骤e)的压片过程中，控制温度为20~25℃，湿度为45~60%，对物料a压片先用20~30kn的压力预压，再用40~55kn的压力主压，第二次压片先用20~30kn的压力预压，再用50~60kn的压力主压。作为上述技术方案中的优选技术方案，在压片过程中控制所述温度为23℃，湿度为55%。本发明的有益效果是：(一)利用阿胶粉代替粘合剂和崩解剂，阿胶粉在人参粉中形成有效粘合，并在入口后吸收水分溶解，不加入着色剂并压制成分层结构的压片，不但使得制得的片剂外观好，麻面率和裂片率低，片剂硬度、崩解度适中。(二)本发明的人参阿胶压片糖果不添加其他辅料，使用者不需要服用无效的辅料。(三)本发明的人参阿胶压片糖果最大程度保留了原料本身的外貌，使消费者对阿胶和人参一目了然，增加产品的可信度，并且该压片糖果的一面为棕黑色的阿胶，另一面为乳白色的人参，较为美观，利于受到消费者的欢迎。(四)本发明的人参阿胶压片糖果由于不使用添加剂使得有效成分的含量提高，增强了保健效果。附图说明图1为本压片糖果的结构示意图。图中：1阿胶层、2人参层。具体实施方式一种人参阿胶压片糖果，包括以下重量份数的原料：阿胶36~48份、脱水人参30~40份、木糖醇12~34份，且所述阿胶与所述脱水人参的重量比等于1.2。进一步的，所述阿胶的含水量为5~15wt%，所述脱水人参的含水量为5~10wt%。进一步的，所述压片糖果包括阿胶层和人参层，所述阿胶层和人参层通过压力作用使粒子间产生结合力而连接。一种制备上述的人参阿胶压片糖果的方法，包括如下步骤：a)称取上述重量份的阿胶，将所述阿胶加水加热至沸腾进行化胶，溶化成均匀的液体并过80目筛除杂得胶液，所述阿胶与水的质量比为1：3；b)将步骤a)制得的胶液进行喷雾干燥制得阿胶粉，将脱水人参通过研磨机粉碎成80~100目的粉末；c)将经过步骤b)制备的阿胶粉分成阿胶粉a和阿胶粉b，其中阿胶粉a的重量等于阿胶粉b与人参粉重量的和；d)将木糖醇平等分成两份，一份与阿胶粉a进行充分混合形成物料a，另一份与阿胶粉b和人参粉进行充分混合形成物料b；e)控制温度为20~25℃，湿度为45~60%，将物料a先用20~30kn的压力预压，再用40~55kn的压力主压进行压片，然后再其上投放物料b先用20~30kn的压力预压，再用50~60kn的压力主压进行第二次压片，使物料a和物料b形成分层结构的压片糖果。实施例1按照如下重量份数进行选取原料，含水量为5~15wt%的阿胶48份、含水量为5~10wt%的脱水人参40份、木糖醇12份。制备上述的人参阿胶压片糖果的方法包括如下步骤：a)称取上述重量份的阿胶，将所述阿胶加水加热至沸腾进行化胶，溶化成均匀的液体并过80目筛除杂得胶液，所述阿胶与水的质量比为1：3；b)将步骤a)制得的胶液进行喷雾干燥制得阿胶粉，将脱水人参通过研磨机粉碎成80~100目的粉末；c)将经过步骤b)制备的阿胶粉分成阿胶粉a和阿胶粉b，其中阿胶粉a为44重量份，阿胶粉b为4重量份，人参粉为40重量份；d)将木糖醇平等分成两份，一份与阿胶粉a进行充分混合形成物料a，另一份与阿胶粉b和人参粉进行充分混合形成物料b；e)控制温度为20~25℃，湿度为45~60%，提取0.6g的物料a先用20kn的压力预压，再用40kn的压力主压进行压片，然后再其上投放0.6gd物料b先用30kn的压力预压，再用60kn的压力主压进行第二次压片，使物料a和物料b形成分层结构的压片糖果片剂。实施例2本着节约原则，省略与实施例1相同的部分，本实施例与实施例1不同之处在于：选取含水量为5~15wt%的阿胶36份、含水量为5~10wt%的脱水人参30份、木糖醇34份，然后在压片过程中第一次压片采用30kn的压力预压，再用55kn的压力主压，第二次压片先用30kn的压力预压，再用60kn的压力主压。实施例3本实施例与实施例1不同之处在于：选取含水量为5~15wt%的阿胶42份、含水量为5~10wt%的脱水人参35份、木糖醇23份，然后在压片过程中第一次压片采用30kn的压力预压，再用55kn的压力主压，第二次压片先用30kn的压力预压，再用60kn的压力主压。实施例4本实施例与实施例3不同之处在于：在压片过程中第一次压片采用25kn的压力预压，再用45kn的压力主压，第二次压片先用25kn的压力预压，再用55kn的压力主压。实施例5本实施例与实施例4不同之处在于：在压片过程中第一次压片采用20kn的压力预压，再用40kn的压力主压，第二次压片先用20kn的压力预压，再用50kn的压力主压。以下是上述实施例所制得的压片糖果的性能测试参数：实施例成品率（%）平均硬度（n）崩解度（min）裂片率（%）麻片率（%）18836819102914891393935010107494511066592511186上述具体实施方式仅是本发明的具体个案，本发明的专利保护范围包括但不限于上述具体实施方式的产品形态和式样，任何符合本发明权利要求书且任何所属
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的普通技术人员对其所做的适当变化或修饰，皆应落入本发明的专利保护范围。当前第1页12