1.一种红枣膳食纤维的制作方法，其特征在于：工艺流程如下：红枣→清洗→予煮→打浆去核→酶解→汁渣分离→枣渣脱水干燥→粉碎→包装，包括如下步骤：
a. 以红枣为原料，要求果实饱满、干实，无虫蛀、霉变；
b. 清洗，将红枣通过清洗槽用清水冲洗三遍；
c. 予煮，按照红枣：水为1:4的质量比加水，加热至90℃煮1小时；
d. 打浆去核，将予煮后的红枣加入打浆机去核，得枣浆；
e. 酶解，将去核后的枣浆放入酶解罐中，加入枣浆质量的0.5%的果胶酶，温度控制在40℃，酶解2小时；
f. 汁渣分离，将酶解后的枣浆经过离心分离机，将枣汁和枣渣进行分离，得到枣渣；
g. 枣渣脱水干燥，将枣渣在70℃条件下，气流烘干，干燥至含水分9%；
h. 粉碎，将干燥后的枣渣进行粉碎，过80目筛，得到红枣膳食纤维；
i. 包装，将干燥、过筛的红枣膳食纤维装桶、封口，形成成品后入库。